ZUCCHINE Trifolate Ricetta CONTORNO in padella saporito facile da realizzare in poco tempo e perfetto da abbinare a tantissimi piatti di carne e di pesce.
Se avete sentito parlare di loro ma ancora non le avete provate, eccovi una ricetta pratica che ve le farà ottenere in modo perfetto svelandovi tutti i trucchi. Le zucchine trifolate saltate in padella sono gustose tanto quanto semplici, i minuti di preparazione sono pochi poiché la consistenza di queste verdure deve essere assolutamente croccante e non molliccia.
Il segreto per questa ricetta con le zucchine classiche è indubbiamente cuocerle a fiamma alta oltre che scegliere degli ingredienti di qualità . Le zucchine in questo modo saranno croccanti e perfette buonissime anche fredde. Prima di andare alla preparazione delle nostre zucchine guarda anche:
– Zucchine ripiene al forno qui la ricetta
– Zucchine croccanti qui la ricetta
– Sfoglia alle zucchine Qui la ricetta
Ingredienti per le Zucchine trifolate
- 500 gzucchine
- q.b.prezzemolo
- 1 spicchioaglio
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.pepe
Preparazione delle Zucchine trifolate
1. Come prima cosa prendere le zucchine e pulirle bene. Mondarle e tagliarle a rondelle.
2. La grandezza delle rondelle di zucchine deve essere media, ne troppo sottili ne troppo spesse affinché possano avere una giusta cottura.
3. Scaldiamo una padella con un po’ di olio , schiacciamo l’ aglio e mettiamolo a soffriggere.
Pubblicità 4. Quando l’aglio sarà ben dorato, togliamolo dalla padella e aggiungiamo le zucchine.
5. Lasciamole cuocere a fiamma vivace in modo tale da averle croccanti. Mescoliamole spesso.
6. Dopo 15 minuti uniamo il prezzemolo tritato e facciamo cuocere per altri 10 minuti.
Pubblicità 7. Una volta cotte, mettiamole su un piatto da portata, aggiungiamo sale e pepe e serviamole.
Consigli Varianti e Conservazione
CONSIGLI : per le zucchine di oggi il mio consiglio è quello di utilizzare poco olio durante la cottura e di salarle soltanto all’ ultimo in modo tale che si manterranno benne croccanti
VARIANTI : come variante potete aggiungere alla padella durante la cottura dei cubetti di prosciutto cotto oppure di speck
CONSERVAZIONE : le zucchine si conservano in un contenitore ermetico in frigo per almeno 2 giorni