TORTA GOLOSA perfetta per le feste perche’ si taglia in quadratini e quindi in porzioni e si puo’ mettere su vassoi e servire.
La amano tutti! Quando scoperchio i vassoi e trovano questi piccoli quadratini di Torta golosa si fiondano per dargli l’assalto. Vi spiego! Si fa una grande torta unica e poi si taglia in porzioni ed e’ fatta, pratica e velocissima! L’ impasto e’ uno di quelli che si fa in poco tempo e rimane molto soffice, addirittura si puo’ anche congelare.
Facciamola subito questa Torta Golosa cosi’ vi renderete conto di cosa parlo.
Ingredienti
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250 g Yogurt bianco naturale
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250 g Farina
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30 g Cacao amaro in polvere
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1 bustina Lievito per dolci
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200 g Zucchero
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4 Uova
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150 ml Olio di semi
Per la farcitura
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200 ml Panna per dolci montata
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300 g Mascarpone o ricotta
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80 g Zucchero
Per la copertura
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400 ml Panna Liquida per dolci
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400 g Cioccolato fondente
Preparazione
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Prendiamo le uova e dividiamo tuorli e albumi. Montiamo gli albumi a neve aggiungendo un pizzico di sale ed un cucchiaio di zucchero. Mettiamoli da parte.
Montiamo i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungiamo prima lo yogurt e poi a filo l’ olio di semi mescolando a mano con una spatola.
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Uniamo la farina , il lievito ed il cacao setacciati tra loro poco alla volta e mescolando a mano.
Uniamo gli albumi montati sempre mescolando a mano delicatamente.
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Versiamo l’ impasto in una teglia quadrata 30 x 30 cm foderata con carta da forno ed inforniamo a 180° per 40 minuti circa.
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Quando la torta sara’ pronta sforniamola e lasciamola raffredare completamente.
Prepariamo la crema montando il mascarpone e lo zucchero insieme. Montiamo tutto molto bene fino ad ottenere una crema omogenea. Uniamo la panna montata mescolando dall’ alto verso il basso con una spatola fino ad avere una crema ben areata.
Prepariamo la glassa al cioccolato, Scaldiamo bene la panna e versiamola sul cioccolato a pezzetti, mescoliamo bene fino a farlo sciogliere completamente. Lasciamo raffreddare.
Prendiamo la base quadrata della torta, togliamola dallo stampo, eliminiamo la carata da forno e con il manico di un mestolo di legno pratichiamo sulla sua superficie tanti buchi sparsi a caso.
Versiamo sulla torta meta’ glassa facendo in modo che entri nei buchi fatti con il fondo del mestolo. Lasciamo rassodare in frigo per 30 minuti.
Prendiamo ancora la torta e copriamola con la farcitura al mascarpone. Creiamo una superficie dritta e versiamoci sopra, fino a coprire tutto l’ altra meta’ della glassa.
Lasciamo rassodare la torta golosa per altri 30 minuti in frigo.
Una volta pronta togliamola dal frigo, tagliamola in quadrati della misura che preferite e servitela.
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Rossella Consiglia
La Torta Golosa e’ una super torta ideale anche per i compleanni e piu’ la terrete in frigo meglio sara’.
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