TORTA di MELE e Susine alla Ricotta Ricetta DOLCE senza Burro facile e semplice, con tanta frutta all’ interno e perfetta per la colazione oppure per la merenda.
La ricetta con poche calorie della torta di mele di oggi è ideale anche per concedersi una volta in più il dolce. Una preparazione da fare in pochi minuti per una torta senza burro ricca di sapore e gusto. La torta con mele di oggi e’ a base di ricotta che gli dà morbidezza e se siete intolleranti potete utilizzare anche un formaggio cremoso senza lattosio. La torta con mele e ricotta viene completata dall’ aggiunta di susine fresche che rendono la torta ancora piu’ sana ed aromatica. Prima di andare alla ricetta guarda anche :
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– Torta di mele in forno a freddo Qui
– Torta di Mele Beneventana QUI
Ingredienti per la Torta di Mele e Susine
- 270 gfarina 00
- 250 gricotta (oppure di philadelphia senza lattosio)
- 170 gzucchero
- 3uova
- 2mele
- 200 gsusine
- 7 glievito alimentare
- 1 bustinavanillina
- 1limone
- 50 mllatte (a temperatura ambiente)
Strumenti
- 1 teglia da 24 cm antiaderente
- carta forno
Come fare la torta di mele e susine
1. Sbucciamo le mele, togliamo il torsolo e tagliamole in pezzettini, facciamo lo stesso con le susine ( biologiche ) senza sbucciarle e aggiungiamo il succo del limone ed 1 cucchiaio di zucchero.
2. Montiamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso ed areato quindi montiamo per 15 minuti tutto.
3. Uniamo la ricotta poco per volta abbassando la velocita’ di montatura ed il latte a temperatura ambiente.
Pubblicità 4. Uniamo la farina, il lievito e la vanillina setacciati tra loro e poco per volta.
5. Aggiungiamo la frutta e la scorza del limone e mescoliamo delicatamente. Versiamo tutto all’ interno dello stampo imburrato o coperto con carta forno.
6. Inforniamo a 180° per 50 minuti circa. Se la torta dovesse cominciare a dorarsi in superficie troppo presto allora a metà cottura coprirla con alluminio.
Pubblicità 7. Una volta pronta, sfornarla e lasciarla intipeidire, spennellarla con un po’ di miele che rendera’ la superficie piu’ lucida. Lasciarla raffreddare completamente e poi servirla in fette gustandola.
Consigli Varianti e Conservazione
CONSIGLI : per questa torta utilizzate della frutta non troppo matura altrimenti durante la cottura si spappolerà troppo, mentre con della frutta a maturazione media, questa risultera’ soda all’ assaggio
VARIANTI : Come variante alla ricetta potete aggiungere della cannella che donera’ il tipico aroma della torta di mele
CONSERVAZIONE : Questo dolce si conserva in dispensa in un contenitore chiuso e rimarra’ soffice per almeno 3 – 4 giorni