Se c’è un dolce che profuma di casa e di tradizione, è sicuramente la torta di mele e crema. Questa delizia unisce la leggerezza della pasta sfoglia alla dolcezza delle mele, il tutto arricchito da una crema morbida che si prepara in pochi minuti. È la torta perfetta per la colazione, la merenda o per concludere una cena in bellezza. Se ami i dolci con le mele, ti consiglio anche la classica torta di mele soffice o la crostata di mele e cannella — ma questa versione con la crema è davvero speciale.
Preparare questa torta è come fare un piccolo viaggio nei ricordi: il profumo che invade la cucina mentre cuoce in forno richiama subito i pomeriggi passati a cucinare con la nonna. La combinazione di sapori semplici ma avvolgenti la rende un dolce versatile, perfetto sia per una festa che per un momento di coccola personale. Inoltre, è una ricetta che non richiede grandi abilità tecniche, quindi è ideale anche per chi è alle prime armi in cucina.
In questa ricetta ti guiderò passo dopo passo per preparare la torta di mele e crema in modo semplice, con ingredienti che probabilmente hai già in casa. Ti darò anche consigli utili su come conservarla al meglio e alcune varianti per personalizzarla secondo i tuoi gusti. Preparati a sfornare un dolce che conquisterà tutti! E alla fine, ti prometto che il primo morso ripagherà ogni minuto passato a prepararla.
Seguimi anche su Instagram QUI su Facebook QUI
su YouTube QUI per altri contenuti!
La Vostra Rossella!
Ingredienti per la torta di mele e crema
- Energia 296,69 (Kcal)
- Carboidrati 32,62 (g) di cui Zuccheri 14,64 (g)
- Proteine 4,35 (g)
- Grassi 16,86 (g) di cui saturi 3,12 (g)di cui insaturi 12,96 (g)
- Fibre 1,12 (g)
- Sodio 101,98 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi torta di mele e crema
Stendi la pasta sfoglia nello stampo, mantenendo la carta forno.Bucherella il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi in cottura.
Sbuccia le mele, tagliale a fettine sottili e irrorale con il succo di limone.
Disponi le fettine di mela sulla base di pasta sfoglia in modo ordinato, formando cerchi concentrici o un disegno a piacere.
In una ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.
Aggiungi la farina setacciata e mescola bene.
Versa il latte a filo, continuando a mescolare per evitare grumi.
Versa la crema liquida sopra le mele, distribuendola uniformemente.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, finché la sfoglia è dorata e la crema si è rappresa.
Lascia raffreddare completamente prima di spolverare con zucchero a velo.
Conservazione e consigli
Conservazione: la torta di mele e crema si mantiene morbida per 2-3 giorni a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro. Se fa molto caldo, conservala in frigo e riportala a temperatura ambiente prima di servirla.
Varianti: puoi arricchire la crema con vaniglia o scorza di limone grattugiata, oppure aggiungere uvetta ammollata o pinoli alle mele.
Consiglio sulla lavorazione: assicurati che la crema sia ben amalgamata e senza grumi prima di versarla sulle mele, per una cottura uniforme e un risultato cremoso.
Preparare questa torta di mele e crema è un modo semplice e delizioso per portare in tavola un dolce che profuma di casa e di tradizione. Perfetta per ogni occasione, farà felici grandi e piccoli con la sua dolcezza avvolgente e la sua consistenza irresistibile.
Ogni fetta racchiude un piccolo momento di gioia, un dolce abbraccio che rende speciale anche il giorno più ordinario. Provala, condividila con le persone che ami e lasciati conquistare dal suo gusto senza tempo.
Dosi variate per porzioni