La Torta Autunnale è un dolce che racchiude tutti i sapori di questa stagione, tanta frutta e pochissimo impasto per regalare un gusto al palato ricco di genuina golosità . Questo dolce è fatto altre che con mele tagliate in fettine anche con l’aggiunta di prugne secche, frutta secca quali nocciole, noci e mandorle ed uvetta. Con questa torta farete una colazione e merenda super energetica ed è perfetta anche per accompagnare il fine pranzo durante i momenti di festa.
E’ una torta dalla consistenza umida e dal sapore delicato e profumato al limone, è già molto ricca di suo ma si presta a varianti come aggiungere frutta secca tostata alternativa come gli anacardi oppure unire all’interno pezzetti di caco che e’ il frutto autunnale per eccellenza. Per i più golosi si possono unire delle gocce di cioccolato fondente congelate ( cosi’ non si scioglieranno troppo in cottura ) oppure qualche cucchiaiata dio crema fondente spalmabile. Vediamo come fare la Torta Autunnale vedrete quanto buona e ricca e’.
Ingredienti per la Torta Autunnale
Strumenti per la Torta Autunnale
Come fare la Torta Autunnale
Prendiamo l’uvetta e mettiamola a bagno coprendola di acqua. Tostiamo la frutta secca e poi tritiamola al coltello. Affettiamo con la mandolina le mele e mettiamole in una ciotola insieme al succo di un limone.
In una ciotola montiamo le uova con una frusta ed uniamo a filo l’ olio evo. Aggiungiamo la farina setacciata, il latte, la scorza di limone e poi il lievito sempre setacciato.Mescoliamo tutto fino ad amalgamare bene.
Versiamo un po’ d’impasto all’interno della teglia, aggiungiamo un po’ di mele in fettine, prugne, frutta secca ed uvetta strizzata, aggiungiamo altro impasto ed altre mele e frutta secca, prugne ed uvetta alternando gli ingredienti in questo modo.
Inforniamo a 180° per 40 minuti. Appena la torta sara’ pronta, facciamo sempre la prova stecchino, sforniamola e lasciamola freddare completamente, aggiungiamo una spolverata di zucchero a velo e serviamo.
CONSIGLI
Per una Consistenza piu’ compatta vi bastera’ aumentare la grammatura della farina e portarla a 200 g .
Dosi variate per porzioni
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