Torta allo Yogurt sofficissima senza burro profumata e facile da preparare un dolce con yogurt genuino e leggero perfetto per la colazione e la merenda. Questa è la ricetta di mia zia della torta con yogurt che di solito lei faceva in versione ciambellone. Sono molto affezionata a questo dolce perché mi ricorda le colazioni da piccola intorno ad un tavolo con i miei cuginetti e prima di andare a giocare. Ve la consiglio perché darete ai vostri bimbi una merenda sana e fatta in casa che preparerete in pochissimo tempo. La specialità della mia torta soffice allo yogurt è che ha una consistenza morbida e golosa, un profumo che già dalla cottura in forno si sprigionerà per tutta casa. Oltre allo stampo classico per ciambella o torta con queste dosi potrete fare anche un plumcake da 24 cm se volete variare. Vi ho inserito tutti i consigli giusti per avere un risultato perfetto e vedrete il passo-passo fotografico vi aiuterà ad ottenere la ricetta della torta allo yogurt che avete sempre desiderato. Bando alle ciance facciamola insieme!
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La Vostra Rossella!
Ingredienti
- Energia 577,57 (Kcal)
- Carboidrati 77,77 (g) di cui Zuccheri 39,97 (g)
- Proteine 11,05 (g)
- Grassi 26,89 (g) di cui saturi 4,58 (g)di cui insaturi 21,13 (g)
- Fibre 1,19 (g)
- Sodio 64,36 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi per la Torta allo Yogurt
CONSIGLI:
Gli Ingredienti come le uova e lo yogurt tirateli fuori almeno 30 min prima dal frigo così la torta verrà più soffice.
Lo Stampo se volete un dolce basso usate una tortiera da 26 cm anziché una da 22 o 24 mentre se volete i cubotti allora usatene una 25×25 o rettangolare. Foderate o imburrate lo stampo solo sotto in modo tale che la torta sarà più stabile e non ci sarà il rischio che collassi al centro.
La Cottura io la preferisco statica a 180° ed in forno già caldo in modo tale che comincerà a lievitare immediatamente e dentro sarà perfetta.
Le Varianti sono molte potete aggiungere delle gocce di cioccolato all’impasto oppure una tavoletta di cioccolato fondente sminuzzato al coltello. Inoltre in questa torta allo yogurt potete unire un paio di mele in fette per avere la variante alla frutta.
Come fare la Torta allo Yogurt
Mettiamo in una ciotola le uova (a temperatura ambiente) e uniamo lo zucchero.
Montiamo per 4-5 minuti fino ad ottenere un composto molto spumoso e soffice.
Uniamo a filo l’olio di semi abbassando la velocità di montatura.
Uniamo la farina ed il lievito per dolci setacciati insieme.
Aggiungiamo anche lo yogurt (meglio a temperatura ambiente) e la scorza del limone grattugiata (solo la parte gialla).
Dobbiamo ottenere un composto liscio ed areato.
Versiamo l’impasto all’interno di uno stampo da 22-24 cm imburrato sul fondo o coperto da carta forno ed inforniamo a 180° per 40 min forno statico e caldo oppure 170° ventilato per 40 min.
Sforniamo dopo aver fatto la prova stecchino e lasciamo raffreddare nello stampo.
La torta lasciata raffreddare nello stampo sarà più uniforme.
Una volta fredda servite la Torta allo Yogurt magari con una spolverata di zucchero a velo sopra.
Conservazione
Si conserva in dispensa per 3-4 giorni in bustine del gelo chiuse o in appositi contenitori.
Dosi variate per porzioni