Torta al Salame rustica una ricetta anche da antipasto facilissima e perfetta da realizzare in poco tempo perché bisogna soltanto mescolare tutti gli ingredienti ed infornare. Faccio spesso questa torta salata perché è perfetta sia da gustare per una merenda salata, ed il periodo di Pasqua e quando ci sono le belle giornate da portare nel cestino per il pic-nic sia da porzionare e servire come antipasto. Se devo farla diventare un antipasto allora l’ha inforno in una teglia rettangolare media così otterrò dei quadrati facili da servire.
Questa torta rustica è anche bella da servire in quanto le fette di salame sono arrotolate e tagliate a forma di rose e quindi sistemate sopra la torta . Il segreto per averla perfetta è utilizzare una teglia larga in modo tal che non ha bisogno di troppo tempo per la cottura e di conseguenza il salame sopra rimarrà perfetto. Oltre agli ingredienti che ho utilizzato potete aggiungere altri a vostro piacere. Vediamo come fare la Torta al Salame rustica vedrete l’adorerete.
Ingredienti per TORTA al SALAME RUSTICA
- Energia 418,33 (Kcal)
- Carboidrati 38,26 (g) di cui Zuccheri 3,47 (g)
- Proteine 14,21 (g)
- Grassi 24,11 (g) di cui saturi 4,03 (g)di cui insaturi 6,29 (g)
- Fibre 1,47 (g)
- Sodio 519,33 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come fare la TORTA al SALAME RUSTICA
Montare le uova ed appena cominceranno a diventare spumose uniamo anche l’olio e la ricotta. Uniamo poi la farina ed il lievito per torte salate, montiamo per qualche minuto ed aggiungiamo il latte e lo zucchero.
Versiamo l’impasto in una teglia da 24 – 26 cm, l’impasto deve rimanere molto basso. Prendiamo il salame e sistemiamo tre fette alla volta leggermente sovrapposte. Arrotoliamo e tagliamo in tre parti, formeremo delle rose, mettiamole sulla superficie dell’impasto insieme alle olive. Inforniamo la torta per 30 minuti finché non sarà dorata. Sforniamola e serviamola.
Consigli
Si conserva facilmente in un contenitore chiuso e si tiene per 3-4 giorni.
Dosi variate per porzioni