Stella di Pasta Sfoglia alle Patate se sei alla ricerca di un antipasto di pasta sfoglia sfizioso e natalizio da servire a tavola allora dai un’occhiata alla ricetta di oggi. Con la Pasta Sfoglia ho un feeling particolare, la faccio in casa quando ho tempo ma ne ho sempre di scorta in frigo perché anche all’ultimo minuto mi salva sempre. Questa stella di pasta sfoglia alle patate conquista tutti, il suo ripieno è filante e buonissimo ed in più c’è della provola che rende tutto filante. Ottima da preparare in anticipo e poi congelare ed infornare un paio d’ore prima di servirla.
Perché scegliere la Stella di Pasta Sfoglia alle Patate come Antipasto?
La pasta sfoglia è il mio ingrediente versatile e mi permetti di realizzare ricette dolci e salate ma in particolare Antipasti delle Feste che è sempre meglio farne in abbondanza. L’abbinamento con le patate è tra i classici infatti la mia Pizza di Patate Veloce va sempre a ruba e poi davvero ci si metto poco a farla.
Consiglio su come usare la Pasta Sfoglia
L’unica accortezza che vi consiglio di tenere quando usate la pasta sfoglia per le vostre ricette è di tirarla fuori dal frigo pochi minuti, anzi secondi prima di utilizzarla in modo tale che non si sformi.
Prima d’infornare la vostra ricetta di pasta sfoglia tenetela per 30 minuti in freezer vedrete avrà una forma ancora più perfetta.
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La Vostra Rossella!
Ingredienti
- Energia 477,61 (Kcal)
- Carboidrati 34,50 (g) di cui Zuccheri 1,26 (g)
- Proteine 16,84 (g)
- Grassi 30,44 (g) di cui saturi 9,38 (g)di cui insaturi 19,37 (g)
- Fibre 2,04 (g)
- Sodio 677,26 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Passaggi
Come fare la Stella di Pasta Sfoglia alle Patate
Preparare le Patate:
Prendiamo le patate e sbucciamole, tagliamole in pezzetti e mettiamole in una pentola piena di acqua, aggiungiamo un pizzico di sale e portiamo a bollore per 20 minuti. Devono diventare molto morbide.
Scoliamole e mettiamole in una ciotola, aggiungiamo il burro ed il formaggio grattugiato e schiacciamole con una forchetta grossolanamente. Mettiamole da parte.
Formare la Stella di Pasta Sfoglia:
Prendiamo le due sfoglie tonde e dividiamole ciascuna in otto triangoli, sistemiamoli a cerchio e con la punta rivolta verso l’esterno, leggermente sovrapposti. Al centro mettiamone uno per formare una base.
Componiamo l’Antipasto:
Mettiamo all’interno della stella la purea di patate, il prosciutto cotto in cubetti, la provola e portiamo le punte verso l’interno fermandole bene. Quello che avanza mettiamolo al centro.
Spennelliamo la superficie con un uovo sbattuto ed aggiungiamo una spolverata di sesamo.
Cuociamo la nostra Stella:
Preriscaldiamo il forno a 200° statico o 180° ventilato e cuociamo per 30 minuti circa appena arriva a temperatura inforniamola.
Appena la superficie è bella dorata serviamo la nostra Stella di Pasta Sfoglia alle Patate.
Varianti e Consigli
Versione Veggie:
Puoi togliere il prosciutto cotto ed il burro e sostituire la provola con formaggio vegetale, formaggio grattugiato con quello vegetale e magari unire dei broccoli sbollentati oppure dei funghi saltati in padella.
Con Pesce:
Puoi sostituire il prosciutto cotto con del salmone affumicato oppure con del filetto di salmone ripassato in padella.
Antipasto Light:
Puoi usare della pasta sfoglia light oppure integrale ed omettere il burro e la provola, magari unire delle verdure sbollentate o al vapore.
Dosi variate per porzioni