Spiedini di Zucchine Croccanti da Contorno facilissimi da preparare e filanti al punto giusto, versatili da poter farcire in tanti modi.
Le zucchine sono proprio quelle verdure che si abbinano a tutto, ci puoi fare ogni cosa e son sempre sfiziose. In padella con le patate come le Zucchine Spadellate QUI la mia RICETTA oppure abbinate a ricette un po’ piu’ sostanziose come il Polpettone di Zucchine con patate QUI la mia ricetta molto saporito, son sempre facilissime da fare e rendono ogni menu’ sempre piu’ completo. Gli Spiedini di Zucchine Croccanti hanno una particolare panatura senza uova e sono leggeri piu’ del solito fatti in forno. Prepariamoli subito, vedrete vi piaceranno.
Ingredienti
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2 Zucchine
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100 g Prosciutto
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100 g Provola
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q.b. olio evo
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q.b. pan grattato
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q.b. Sale
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q.b. Prezzemolo tritato
Preparazione
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Mescoliamo il pan grattato con il prezzemolo tritato finemente.
Prendiamo le zucchine e spuntiamole, tagliamole in fette non troppo sottili e mettiamole in uno scolapasta. Aggiungiamo un po’ di sale tra una fetta e l’altra e lasciamole riposare 30 minuti.
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Le zucchine rilasceranno la loro acqua di vegetazione ed il loro conseguente sapore amarognolo. Prendiamo le fette di zucchina ed asciughiamole bene. Ungiamole leggermente di olio e passiamole nel pan grattato misto al prezzemolo.
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Stendiamo le fette sul piano d lavoro e mettiamo sopra un po’ di prosciutto e provola. Arrotoliamo delicatamente e facciamo in questo modo per ogni fetta di zucchina.
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Formeremo dei rotolini farciti, infilziamoli a due o tre con uno stuzzicadenti lungo, mettiamoli su una teglia da forno, aggiungiamo un po’ di olio e lasciamo cuocere in forno a 180° per 15 minuti in modo tale che la superficie diventera’ dorata e la provola si sciogliera’. Una volta pronti serviamoli e gustiamoli filanti.
Rossella Consiglia
Per gli Spiedini di ZUCCHINE Croccanti il mio consiglio e’ quello di prepararli in anticipo e di scaldarli poco prima di servirli in modo tale da averli davvero filanti.
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