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SEMIFREDDO LEGGERISSIMO al CAFFE

SEMIFREDDO LEGGERISSIMO al CAFFE semplice da fare e perfetto come dolce fresco ma non troppo calorico.

Ecco cosa ho combinato oggi, ho fatto un dolce freschissimo leggero ( ma ricordatevi che e’ sempre un dolce quindi per inserirlo in una dieta equilibrata bisogna SEMPRE regolare le porzioni ) che ha fatto in versione caffe’ ossia al gusto che mi piace tanto specie d’ estate.

La preparazione e’ davvero semplice, bisogna mescolare bene un paio d’ ingredienti e metterli in freezer! Tenerlo a portata di cucchiaio oppure a portata di ospiti!

Preparatelo subito, deve stare in freezer per un po’!

SEMIFREDDO LEGGERISSIMO al CAFFE
  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6 persone

Ingredienti

  • 500 ml Yogurt Intero Light
  • 200 g Panna per dolci
  • 100 g Zucchero a velo vanigliato
  • 2 cucchiaini Caffè solubile
  • 1 bicchierino Liquore al caffe'
  • 8 Pavesini
  • q.b. Cacao amaro in polvere
  • 8 g Colla di pesce (opzionale)

Preparazione

  1. Prendere la colla di pesce e metterla in ammollo in acqua fredda per 10 minuti.

    Se non volete utilizzare la colla di pesce potete tranquillamente ometterla, serve a dare piu’ compattezza e stabilita’ al semifreddo ma non e’ indispensabile ai fini della ricetta.

  2. Prendere lo yogurt ed aggiungere lo zucchero a velo ed il liquore al caffe’ ( opzionale ma serve a non far ghiacciare il semifreddo in freezer ) mescolare tutto bene.

    Sciogliere in poca panna per dolci la colla di pesce strizzata bene e il caffe’ solubile.

    Aggiungere tutto allo yogurt e mescolare bene.

  3. Montare il resto della panna ed unirlo allo yogurt . Mescolare tutto con una spatola compiendo un movimento rotatorio dall’ alto verso il basso e versare la crema in uno stampo da plumcake medio foderato con pellicola trasparente da cucina.

  4. Livellare bene il semifreddo e lasciarlo riposare in frigo per almeno 8 – 10 ore.

    Meglio farlo la sera prima per il giorno dopo.

    Al momento del servizio togliere il semifreddo dallo stampo e decorare la superficie con pavesini, una spolverata di cacao amaro e chicchi di caffe’.

    Tagliare in fette e servire.

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Rossella Consiglia

Il Semifreddo leggerissimo al caffe e’ un dolce molto fresco e se lo volete rendere anche un po’ piu’ goloso potete aggiungere all’ interno gocce di cioccolato fondente .

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