Gli Straccetti di Pollo al Pure sono un’ idea nuova ed insolita per preparare un piatto completo ricco e saporito che possa accontentare tutti. Questa ricetta non solo è saporita ma anche piuttosto veloce perché si utilizza del pure’ pronto in fiocchi.
Le varianti sono tante, la base è questa che vi sto per andare a presentare ma si puo’ arricchire con tantissimi altri ingredienti come ad esempio della provola messa a fine cottura e fatta sciogliere per qualche minuto insieme agli straccetti. Il segreto di questo piatto ricco e sostanzioso è che si lascia cuocere almeno per 20 minuti a fuoco basso rifilandolo con dell’acqua e mescolando. Il puree’ penetrera’ lentamente nella carne facendola diventare tenerissima, talmente tenera che di potrà tagliare con una forchetta.
Due piatti in uno quindi quando avremmo finito il pollo passeremo a mangiare il puree’ con il cucchiaio, provate la ricetta degli straccetti di pollo al pure vedrete diventerà un’ abitudine prepararlo.
Ingredienti per gli Straccetti di Pollo al Pure
- Energia 260,64 (Kcal)
- Carboidrati 14,82 (g) di cui Zuccheri 0,48 (g)
- Proteine 29,75 (g)
- Grassi 8,28 (g) di cui saturi 3,10 (g)di cui insaturi 1,91 (g)
- Fibre 1,76 (g)
- Sodio 128,98 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione degli Straccetti di Pollo al Pure
Prendiamo il petto di pollo e tagliamolo in striscioline non troppo sottili. In una padella mettiamo l’olio, il burro e facciamo sciogliere a fiamma bassa.
Uniamo la cipolla e lasciamola rosolare. Aggiungiamo gli straccetti infarinati bene e facciamoli rosolare da entrambe i lati. Aggiungiamo il vino sfumando il pollo e facendo evaporare l’alcool.
Uniamo poi i fiocchi di patate e l’acqua, aggiustiamo di sale e pepe e facciamo cuocere a fiamma bassa per 15 – 20 minuti circa rifilando di acqua se si dovesse asciugare.
Uniamo una spolverata di prezzemolo tritato fresco poi serviamo e gustiamo.
Consigli
Questa ricetta e’ molto pratica e si può realizzare anche con carne di tacchino oppure di maiale. Come variante potete aggiungere una spolverata di parmigiano o provola grattugiata alla fine per rendere filante il tutto.
Dosi variate per porzioni