Stelle Pancarrè al Salmone un Antipasto facile, pronto in poco tempo, saporito e bello da portare in tavola, ideale per rendere bella la tavola delle feste. Questa ricetta è una delle più rifatte a casa mia, ed il periodo Natalizio le realizzo in tanti modi possibili e con tante farciture. In effetti è semplicissimo realizzare le stelle di pancarrè perché occorrono pochi ingredienti tra cui il pancarrè e del salmone. Le versioni per la crema al salmone sono diverse, in questo caso ho semplicemente aggiunto al salmone della maionese ma per chi vuole una versione light può mettere della philadelphia light, ricotta oppure del formaggio cremoso senza lattosio per gli intolleranti. Se volete preparare le Stelle Antipasto per il Capodanno potete anche sostituire il salmone con del prosciutto cotto o magari delle olive verdi o nere e seguire la ricetta nello stesso modo. L’idea sarebbe di fare diverse stelle con ripieni differenti e poi servirle per la Vigilia oppure il Pranzo di Natale. Vediamo come fare le Stelle di Pancarrè al Salmone vedrete vi piaceranno tanto.
Ingredienti per le Stelle di Pancarrè
- Energia 396,44 (Kcal)
- Carboidrati 48,81 (g) di cui Zuccheri 6,25 (g)
- Proteine 32,32 (g)
- Grassi 7,94 (g) di cui saturi 1,73 (g)di cui insaturi 4,82 (g)
- Fibre 5,72 (g)
- Sodio 1.968,00 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come fare le Stelle di Pancarrè al Salmone
Prendiamo il salmone e mettiamolo nel mixer insieme alla maionese. Frulliamo tutto fino ad ottenere un composto cremoso. Prendiamo il pancarrè e realizziamo con le formine a stella tante stelle medie quante riusciremo a ricavarne ma in numero pari. Al centro di metà stelle realizziamo un foro più piccolo sempre a forma di stella. Farciamo il pancarrè tagliato con la crema di salmone unendo insieme una stella intera ed una forata.
Lasciamole 30 minuti in frigo e poi serviamole accompagnandole magari con delle olive.
CONSIGLI
Si possono preparare il giorno prima e tenere in frigo per poi essere servite al momento del Pranzo oppure della Cena.
Dosi variate per porzioni
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