IMPASTO BRIOCHE SOFFICE

Quando penso alla colazione perfetta, immagino subito il profumo di un IMPASTO BRIOCHE SOFFICE che lievita piano piano in cucina, pronto a trasformarsi in un dolce abbraccio di bontà. Non c’è niente di più appagante che preparare con le proprie mani un impasto che cresce sotto gli occhi, leggero come una nuvola, profumato di burro e vaniglia. Questa ricetta è uno di quei “tesori di casa” che non deludono mai: versatile, facile da gestire e con un risultato sempre morbidissimo, anche dopo ore dalla cottura.
L’ impasto brioche soffice racchiude una promessa: quella di ottenere una base perfetta per cornetti, trecce, panini dolci e persino brioche con crema o marmellata. Non parliamo del solito impasto secco o troppo pesante, ma di una pasta elastica, ariosa e profumata, realizzata con ingredienti semplici e alla portata di tutti.
Negli anni ho sperimentato tante versioni, ma questa è quella che considero “definitiva”. È adatta sia a chi impasta a mano, sia a chi usa la planetaria. La consistenza è talmente liscia e vellutata che vi sorprenderà al tatto: basterà un po’ di pazienza nei tempi di lievitazione e vi ritroverete con una brioche così soffice che si scioglie in bocca.
In più, questo impasto può essere personalizzato: potete profumarlo con scorza di arancia o limone, aggiungere gocce di cioccolato, oppure usarlo come base per preparazioni speciali come la BRIOCHE ALLA CREMA, le TRECCE SOFFICI ALLA RICOTTA, le BRIOCHE CON CUORE DI NUTELLA, i CORNETTI SOFFICI DA BAR o il PAN BRIOCHE AL LATTE — tutte ricette che potete trovare nel mio blog Rossella… Pane e Cioccolato.
Se state cercando un impasto che resti morbido anche il giorno dopo, che non si secchi e che profumi di pasticceria artigianale, siete nel posto giusto. Vi spiegherò passo passo come ottenere una lievitazione perfetta e una struttura filante da manuale, con trucchi che non troverete altrove.
Provate anche voi a realizzarlo e scrivetemi nei commenti com’è venuto: mi piacerebbe sapere se avete aggiunto il vostro tocco personale!
Se posso farlo io, puoi farlo anche tu.

Seguimi anche su Instagram QUI su Facebook QUI
 su YouTube QUI  per altri contenuti!
Iscriviti Gratuitamente alla mia NEWSLETTER QUIper contenuti inediti!
Guarda anche…