Asparagi in padella croccanti e facilissimi perfetti da contorno ma anche buoni come base per una frittata oppure per diventare il ripieno di una piadina o panino strepitosi. Adoro questo piatto saporito e proprio come le patate in padella lo faccio spesso. A chi non piacciono le ricette veloci ma saporite? Beh gli asparagi in padella lo sono ed io per renderli più gustosi ho aggiunto giusto alla fine un po’ di parmigiano ma si possono gustare semplici o addirittura arricchire ancora di più con uova e prosciutto in pezzetti. Potete anche utilizzarli per un primo piatto, la Pasta con Asparagi è un’altra ricetta sempre molto gradita quando questi sono di stagione.
Vediamo come fare gli Asparagi in padella vedrete saranno una vera delizia vicino ai vostri piatti!
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Ingredienti per gli ASPARAGI in PADELLA
- Energia 132,20 (Kcal)
- Carboidrati 4,07 (g) di cui Zuccheri 1,88 (g)
- Proteine 8,71 (g)
- Grassi 9,80 (g) di cui saturi 4,50 (g)di cui insaturi 2,08 (g)
- Fibre 2,15 (g)
- Sodio 199,59 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come fare gli Asparagi in Padella
Pulite gli asparagi tagliamo la parte più dura e se volete potete anche sfilettare la base con un pela patate. Passateli sotto l’acqua e tamponateli leggermente. Mettete a soffriggere uno spicchio d’aglio in una padella con un filo d’olio ed aggiungete poi gli asparagi. Lasciateli insaporire a fuoco vivace poi togliete l’aglio ed aggiungere mezzo bicchiere d’acqua.
Lasciate cuocere 10-12 minuti poi servite lasciandoli intiepidire un po’ e mettendo sopra qualche pezzetto di parmigiano.
Consigli
Potete utilizzare gli asparagi coltivati oppure quelli selvatici ma non cuoceteli troppo altrimenti diventeranno molli.
Sono una base perfetta per frittate e torte salate.
Dosi variate per porzioni
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