Paccheri Asparagi e Gamberi cremosi la Ricetta del Piatto immancabile da realizzare durante le feste ma perfetto anche da inserire nel menu’ primaverile della settimana.
La pasta con le verdure e’ buona e salutare ma se accoppiata a carne oppure pesce diventa ancora piu’ gustosa. Oggi realizzeremo i Paccheri asparagi e gamberi cremosi ma molto sani e quindi senza l’ aggiunta di panna o besciamella, infatti la cremosita’ di questa pasta e’ data dalla crema di asparagi in purezza e dall’ acqua di cottura della pasta che con il suo amido lega gli ingredienti.
I gamberi in questa ricetta semplice di pasta sono perfetti e magari sono quell’ ingrediente in piu’ che fa la differenza.
Vediamo come preparare i paccheri asparagi e gamberi , diventera’ il vostro primo piatto preferito!
- Energia 157,18 (Kcal)
- Carboidrati 23,37 (g) di cui Zuccheri 3,94 (g)
- Proteine 13,66 (g)
- Grassi 1,02 (g) di cui saturi 0,15 (g)di cui insaturi 0,32 (g)
- Fibre 3,26 (g)
- Sodio 607,25 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti per i Paccheri Asparagi e Gamberi
- 280 gpasta (per me paccheri)
- 500 gasparagi
- 300 ggamberi
- 1 spicchioaglio
- 30 mlvino bianco secco
- q.b.sale
- q.b.pepe
Strumenti
- padella
- pentola per l’ acqua
Come fare i Paccheri asparagi e gamberi
1. Prendiamo gli asparagi e puliamoli, togliamo il gambo fino alla parte dura e tagliamoli in pezzettini preservando la punta.
2. In una padella mettiamo gli asparagi , un po’ di olio mezzo bicchiere di acqua ed un pizzico di sale. Lasciamo cuocere per qualche minuto poi teniamo da parte le punte di asparagi e frulliamo il resto. Mettiamo tutto da parte.
3. Nella stessa padella mettiamo altro olio ed uno spicchio di aglio schiacciato. Lasciamo soffriggere ed uniamo i gamberi.
Togliamo poi l’ aglio e sfumiamo con del vino bianco.
Pubblicità 4. Lasciamo cuocere a fiamma alta per qualche minuto poi uniamo gli asparagi, la crema di asparagi aggiustiamo di sale e pepe.
5. Cuociamo i paccheri al dente e scoliamoli direttamente nella padella del condimento.
6. Mantechiamoli per bene, mescolando tutto insieme.
Serviamo e gustiamo.
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Consigli Varianti e Conservazione
A questa ricetta di primo potete aggiungere del bacon croccante tagliato in listarelle che si sposa benissimo con i gamberi, renderà ancora piu’ interessante la pasta.
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