Pumpkin Spice Latte o Latte alla Zucca speziato senza caffè cremoso simile a quello celebre di StarBucks e fatto in casa in pochi minuti. Si tratta di polpa di zucca mescolata a latte e spezie caldi con in cima della panna montata. La bevanda si fa montare con il monta latte oppure con l’attrezzo apposito per fare la schiuma del cappuccino. Se non si ha l’occorrente per fare la schiuma semplicemente si può riscaldare la bevanda e gustarla così. Inoltre per gli intolleranti si può realizzare con bevanda vegetale di qualsiasi tipo. Non ho aggiunto caffè come di solito prevede la ricetta per renderla perfetta per tutti ma se volete potete unire una tazzina di caffè espresso per ogni porzione. È perfetta da gustare durante le Feste di Natale riuniti tutti insieme, in casa ed al calduccio magari guardano qualche film ma anche a colazione magari accompagnato da Pancake oppure Muffin. Prepararlo è assolutamente facile, non perdetevi ne il passo passo fotografico contenuto nella preparazione e nemmeno la video ricetta dove potrete vedere meglio il risultato e come si ottiene.
CONSIGLI per un Pumpkin Spice Latte perfetto:
Il mio consiglio per il miglior risultato in assoluto è non mischiare insieme gli ingredienti ma montare il latte da freddo se desiderate una schiuma molto densa quindi prima di metterlo nel monta latte prelevatelo direttamente dal frigo, mescolate la polpa di zucca soltanto dopo aver montato il latte altrimenti non otterrete un risultato sufficientemente schiumato.
Se avete la macchinetta del caffè e quindi anche il cappuccinatore procedete come segue, fare un cappuccino completo, con o senza caffè poi unite spezie e polpa di zucca ed in fine la panna, vedrete che cremosità e che gusto meraviglioso avrà il vostro Cappuccino alla Zucca.
Potete anche omettere completamente lo zucchero perché la zucca da un senso di dolce molto accentuato quindi avrete anche un risultato più leggero, dietetico se ometterete la panna ed aggiungerete soltanto alla fine una spolverata ulteriore di cannella o cacao amaro.
Per la Versione estiva vi basterà frullare con qualche cubetto di ghiaccio oppure con del latte in cubetti ghiacciato tutti gli ingredienti della ricetta. ( Pumpkin Spice Latte )
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La Vostra Ross!
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Ingredienti per il Pumpkin Spice Latte
- Energia 167,65 (Kcal)
- Carboidrati 6,69 (g) di cui Zuccheri 5,32 (g)
- Proteine 3,52 (g)
- Grassi 14,41 (g) di cui saturi 1,90 (g)di cui insaturi 1,07 (g)
- Fibre 0,35 (g)
- Sodio 0,35 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come fare il Pumpkin Spice Latte
Prendiamo la zucca e cuociamola per qualche minuto in un pentolino con acqua finché non diventa morbida. Frulliamola poi fino a ridurla in purea. ( Pumpkin Spice Latte )
Una volta pronta la zucca possiamo proseguire mettendo all’interno del cappuccinatore il latte freddo di frigo, facciamolo montare insieme alle spezie, allo zucchero e alla polpa di zucca finché non comincerà a fare la schiuma. Possiamo anche realizzare prima un cappuccino e poi unire la polpa di zucca e mescolare.
Inoltre io non ho aggiunto caffè ma voi potete metterne uno a porzione. Servite il Pumpkin Spice latte con un po’ di panna sopra e del cacao amaro in polvere.
Consigli
Si conserva al massimo per 2 giorni poi va consumato.
Dosi variate per porzioni