Patate Gratin un CONTORNO gustoso ed appetitoso da preparare in poco tempo, perfette per il MENÙ delle FESTE e con una crosticina in superficie dorata e croccantissima. Si tratta di fette di patate leggermente sbollentate e sistemate all’interno di una teglia e sopra parmigiano e ciocchetti di burro per un effetto davvero gustoso e che piace sempre a tutti. Si possono accompagnare a secondi piatti come l’ORATA ma anche l’ARROSTO oppure semplicemente alla COTOLETTA di POLLO che piace tantissimo ai bambini. CI metterete un minuto ed oltre a questa versione si possono variare aggiungendo ad esempio prosciutto cotto e provola per un risultato ancora più sfizioso. Inutile dire che con questa ricetta potrete preparare altre verdure gratin come ad esempio le ZUCCHINE oppure le MELANZANE e vedrete che la semplicità di questa preparazione vi piacerà tantissimo. Vediamo come fare le Patate Gratin e non perdetevi il passo passo fotografico che vi permetterà di realizzare la ricetta in modo perfetto.
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La Vostra Rossella!
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Ingredienti per le Patate Gratin
- Energia 127,81 (Kcal)
- Carboidrati 21,13 (g) di cui Zuccheri 0,99 (g)
- Proteine 5,07 (g)
- Grassi 2,85 (g) di cui saturi 1,74 (g)di cui insaturi 0,93 (g)
- Fibre 2,61 (g)
- Sodio 132,78 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come fare le Patate Gratin
Per questa ricetta vi consiglio delle patate a pasta gialla che sono indicate alla bollitura anche senza buccia perché non assorbono troppa acqua. Una volta sbucciate e tagliate in rondelle da 1 cm circa mettiamole all’interno di una pentola piena di acqua fredda e portiamo a bollore, saliamo e lasciamo cuocere 10-12 minuti circa.
Scoliamo le patate mettendole in una ciotola e lasciamole intiepidire.
Una volta pronte prendiamo la teglia e ungiamola con il burro, sistemiamo le patate affilandole all’interno.
Possiamo fare almeno due file ma perderanno croccantezza quelle sotto. Mettiamo sopra qualche ciocchetto di burro, una spolverata di parmigiano, origano e sale.
Inforniamo a 200° per 20 minuti statico e poi per altri 5-10 minuti ventilato. Avremo delle Patate Gratin super croccanti e buonissime.
Consigli
Si possono conservare per un paio di giorni in frigo e sono perfette da fredde ad esempio per delle insalate aggiungendo un condimento veloce di aceto ed olio con prezzemolo e qualche oliva nera i verde.
Dosi variate per porzioni
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