Patate Dolci Bollite ecco la ricetta per delle patate morbide e sode pronte in pochi minuti perfette come contorno per ogni piatto. Si possono bollire senza buccia, sbucciate e tagliate in quadratoni richiedono massimo 7-8 minuti di cottura se le vogliamo sode oppure 10 minuti se le vogliamo più morbide e cremose. La comodità delle patate dolci è che una volta tagliate basta immergerle in acqua fredda salata e portarle a bollore fino al tempo desiderato quindi si preparano velocemente. Immergerle in acqua fredda significa farle cuocere gradatamente fino all’interno ed in questo modo i sali minerali e le vitamine si conserveranno bene. Una volta pronte si possono usare anche per fare il purè ma anche delle vellutate oppure delle insalate salutari e genuine. Non ci resta che metterci ai fornelli e prepararle subito!
Vi assicuro che Se posso farlo io, potete farla anche voi e mi raccomando Ditemi se la Proverete!
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Ingredienti per le Patate Dolci Bollite
Strumenti
Passaggi per le Patate Dolci Bollite
Preparazione per le Patate Dolci
Sbucciamo le patate dolci e tagliamele in cubettoni medi.
Immergiamole in una pentola piena di acqua fredda e salata, copriamo con il coperchio e portiamo a bollore.
Lasciamole bollire per 7-10 minuti ma per essere sicuri che sono perfettamente cotte infilziamole con una forchetta e se va facilmente a fondo son pronte.
Scoliamole e serviamole.
Possiamo mangiarle così come sono magari con un filo d’olio, qualche spezia come rosmarino ed origano o prezzemolo fresco, pepe e sale.
In alternativa possiamo utilizzarle come base per preparare altri piatti come vellutate ed insalate oppure utilizzarle come contorno vicino a del petto di pollo alla piastra.
Consigli utili per le patate dolci bollite
Metti sempre le patate dolci in acqua fredda, poi accendi il fuoco: cuoceranno in modo uniforme.
Se sono della stessa dimensione puoi cuocerle intere, altrimenti tagliale a pezzi simili.
Non salare subito l’acqua: il sale tende a indurire leggermente la polpa. Aggiungilo solo a fine cottura o dopo.
Per verificare la cottura usa una forchetta: deve entrare facilmente senza sfaldarle.
Se vuoi una consistenza più soda (per insalate o meal prep), scolale un attimo prima che siano troppo morbide.
Conservazione
In frigorifero: le patate dolci bollite si conservano per 2–3 giorni, chiuse in un contenitore ermetico.
Intere con la buccia durano leggermente di più rispetto a quelle già sbucciate o tagliate.
In freezer: si possono congelare, meglio se schiacciate o a cubetti. Si conservano fino a 3 mesi.
Una volta scongelate sono ideali per purè, vellutate o impasti, meno per essere servite intere.
Varianti semplici
Patate dolci bollite condite: olio extravergine d’oliva, sale e pepe per una versione base.
Versione light: condite con succo di limone, erbe aromatiche o spezie.
Per bambini o svezzamento: schiacciate con una forchetta, senza sale.
In insalata: a cubetti, con legumi, verdure o semi.
Versione dolce: schiacciate e profumate con cannella o vaniglia (senza sale).
FAQ (Domande e Risposte)
Vanno sbucciate prima o dopo la cottura?
Puoi fare entrambe le cose. Con la buccia tengono meglio la forma e si sbucciano facilmente dopo.
Quanto tempo devono bollire le patate dolci?
Dipende dalla dimensione:
intere: 25–35 minuti
a pezzi medi: 10 minuti
Sono adatte a chi è a dieta?
Sì, se bollite sono leggere, sazianti e ricche di fibre.
Dosi variate per porzioni