Insalata Patate Tonno e Olive è un contorno davvero gustoso che può diventare un piatto unico saporito che accontenta tutti. Si tratta di patate lesse accompagnate da tonno, cipolle ed olive, il tutto condito con un’emulsione di olio e succo di limone che rende l’insalata buonissima. In realtà le patate lesse oltre ad essere utilizzate per gnocchi e torte salate, rappresentano il principale contorno della cucina del Nord Europa poiché molto sostanziose. Si possono creare diverse combinazioni d’ingredienti, ad esempio le si può associare a zucchine lesse o arrostite, salmone affumicato ma anche formaggi come provola e stracchino per dargli un tocco in più . Questa versione con tonno è davvero ricca e magari la potrete affiancare a qualche altro piatto di pesce come il salmone al cartoccio. Vediamo come fare l’Insalata Patate Tonno e Olive vedrete piacerà a tutti!
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La Vostra Rossella!
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Ingredienti per l’ Insalata Patate Tonno e Olive
- Energia 142,39 (Kcal)
- Carboidrati 18,57 (g) di cui Zuccheri 0,95 (g)
- Proteine 8,38 (g)
- Grassi 4,11 (g) di cui saturi 1,33 (g)di cui insaturi 2,69 (g)
- Fibre 2,37 (g)
- Sodio 178,87 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare l’ Insalata Patate Tonno e Olive
Tagliamo le cipolle in fette sottili e mettiamole in una ciotolina insieme ad un goccio di aceto di mele. Lasciamole 20 minuti in ammollo.
Prendiamo le patate, laviamole bene e sbollentiamole per 15,20 minuti finché non risulteranno cotte ma non sfaldate. Appena pronte prendiamole, scoliamole, lasciamole intiepidire e sbucciamole, tagliamole in pezzettini e mettiamole all’interno di una ciotola.
Uniamo le cipolle strizzate, il tonno sgocciolato, le olive, il prezzemolo tritato, succo di limone, olio e sale.
Mescoliamo bene e lasciamo 30 minuti in frigo, una volta pronta l’INSALATA PATATE TONNO e Olive serviamola e gustiamola.
Consigli
Si conserva in un contenitore chiuso in frigo per 3-4 giorni.
Come variante potete sostituire il tonno con il salmone ma anche con del prosciutto cotto oppure delle verdure lesse come carote e zucchine o grigliate come melanzane.
Dosi variate per porzioni