Insalata di Patate Fredda con tonno facilissima e veloce da fare per il pranzo estivo in spiaggia ma anche come cena magari insieme ad altre insalate o secondi piatti. L’abbinamento tonno e patate è quello che mi piace di più in estate, se mi avanzano da ricette come gnocchi o gateu non ci penso due volte e faccio questa super insalata. È una preparazione che impegna appena 15-20 minuti giusto il tempo di sbollentare le patate e preparare gli altri ingredienti. Il segreto è di sicuro il condimento anch’esse semplicissimo fatto con olio, limone, prezzemolo ed un pizzico di sale, basta poi una mescolata e si può servire subito oppure dopo un’oretta di frigo se fa particolarmente caldo. Gli ingredienti da aggiungere poi sono tantissimi come zucchine, olive verdi o nere e persino pomodorini e se vi piacciono i salumi sostituire il tonno con questi. Vediamo come fare questa Insalata di Patate Fredda vedrete la gusterete spesso!
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La Vostra Rossella!
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Ingredienti per l’ Insalata di Patate Fredda
Come fare l’ Insalata di Patate Fredda
Sbucciamo le patate, laviamole, tagliamole in pezzetti e mettiamole in una pentola coprendole con acqua fredda, portiamole a bollore salandole e per 15 minuti circa poi scoliamole e lasciamole raffreddare completamente.
Mettiamo in un tegame le uova, copriamole con acqua e portiamo a bollore per 8 minuti, scoliamole e copriamole con acqua freddissima poi, quando saranno completamente fredde, togliamo il guscio, passiamole sotto l’acqua e se sono ancora tiepide lasciamole raffreddare.
In una ciotola mettiamole patate, il tonno sgocciolato, il basilico ed il prezzemolo tritati, le uova tagliate in fette, olio, la scorza ed il succo di un limone, sale e diamo una bella mescolata. Serviamo l’insalata subito oppure dopo un’oretta di frigo.
Consigli
Si conserva in contenitori chiusi in frigo per 3-4 giorni.
Dosi variate per porzioni