Insalata di Pollo e Bresaola secondo piatto o piatto unico fresco estivo facile da fare e con poca cottura così non dovremmo stare tutto il tempo tra i fornelli quando fa caldo.
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La Vostra Rossella!
Ingredienti
- Energia 215,53 (Kcal)
- Carboidrati 2,24 (g) di cui Zuccheri 2,71 (g)
- Proteine 35,72 (g)
- Grassi 7,13 (g) di cui saturi 4,33 (g)di cui insaturi 2,45 (g)
- Fibre 0,31 (g)
- Sodio 508,02 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi per l’Insalata di Pollo e Bresaola
Come fare Insalata di Pollo e Bresaola
Prendiamo il petto di pollo, io in genere lo prendo intero e poi lo taglio in fette così risparmio e ne scelgo lo spessore, tagliamolo in fette e mettiamole da parte.
Prepariamo il condimento frullando insieme olio e basilico, mettiamolo poi da parte ad insaporire.
Prendiamo i pomodorini, laviamoli e tagliamoli in spicchi, tagliamo in pezzettini la bresaola, prepariamo le scaglie di grana, tagliuzziamo la rucola e mettiamo tutto da parte.
Scaldiamo la griglia ungendola leggermente di olio ( possiamo cuoce il pollo anche al barbecue ) e cuociamo il pollo grigliandolo da entrambe i lati bene. Lasciamolo intiepidire e poi tagliamolo in pezzetti.
In una ciotola fredda mettiamo il pollo grigliato, i pomodorini, bresaola, rucola, grana ed il condimento, aggiustiamo di sale e mescoliamo molto bene.
Serviamo subito o dopo una mezz’ora di frigo.
Conservazione
Si conserva per 2-3 giorni in frigo e si può utilizzare come ripieno per piadine o panini.
Dosi variate per porzioni