Ciambelle Fritte allo Zucchero soffici la ricetta del bar e ancora più buone per dei dolci da colazione buonissimi e che vi daranno la giusta carica. Si tratta di una preparazione facile, un impasto lievitato che poi verrà trasformato in ciambelle da friggere e passare nello zucchero. Se proprio non amate la frittura allora potete tranquillamente sistemarle su una teglia e poi infornarle ma in questo caso dovrete utilizzare per completarle dello zucchero a velo. La ricetta è più o meno quella dei bomboloni e come per questi ultimi la conservazione è davvero facile, si mettono in sacchetti chiusi e si mantengono anche una settimana. Potete gustarle anche ripiene di crema pasticcera ad esempio e sono certa renderanno colazione e merenda un momento super!
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La Vostra Rossella!
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Ingredienti per le Ciambelle Fritte allo Zucchero
Strumenti
Come fare le Ciambelle Fritte allo Zucchero
Mettiamo nella ciotola dell’impastatrice le farine e lo zucchero, uniamo il lievito sbriciolato e man mano anche il latte lavorando tutto. Aggiungiamo poi lo Strega, le uova e facciamo lavorare tutto fino a completo assorbimento, poi uniamo il burro e lavoriamo ancora. Formiamo una palla omogenea e lasciamola lievitare per 2-3 ore in una ciotola coperta da pellicola trasparente.
Una volta che l’impasto sarà pronto prendiamolo e formiamo dei salsicciotti spezzi 2-3 cm e lunghi 15. Chiudiamoli a modo di ciambella, sistemiamoli su una teglia, copriamoli con pellicola e lasciamo lievitare per 30 minuti.
Quando saranno pronte, scaldiamo l’olio portandolo a 160° e friggiamole facendole dorare bene da entrambe i lati, scoliamole ed ancora calde rotoliamole nello zucchero. Lasciamole raffreddare e serviamole.
Consigli
Si conservano a lungo in sacchetti del gelo in dispensa, anche una settimana.
Dosi variate per porzioni