Ciambelle Troppo buone dei dolci brioche che si possono fare sia fritti che al forno e con un impasto a base di burro. Di solito gli impasti per bomboloni e ciambelle sono fatti con la base brioche quindi molto ricca come impasto. Queste ciambelle troppo buono sono sofficissime proprio perché realizzate con questo tipo di base che prevede tra gli ingredienti burro ed uova.
Le ciambelle troppo buone si possono sia friggere che infornare ed inoltre farcire con creme varie, ad esempio la versione al forno a volte la glasso con cioccolato fondente oppure cioccolato bianco tipo donuts ed il risultato è spettacolare. Le ciambelle preparate in questo modo si mantengono sofficissime fino a 2 giorni. Vediamo come realizzare le ciambelle troppo buone vedrete che le adorerete anche voi.
Ingredienti per le Ciambelle troppo buone
- Energia 1.731,64 (Kcal)
- Carboidrati 80,65 (g) di cui Zuccheri 11,83 (g)
- Proteine 15,97 (g)
- Grassi 152,80 (g) di cui saturi 31,39 (g)di cui insaturi 113,65 (g)
- Fibre 2,70 (g)
- Sodio 19,56 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come fare le CIAMBELLE Troppo Buone
Setacciamo in una ciotola le farine, sciogliamo nel latte tiepido il lievito ed uniamolo alle farine mente le lavoriamo. Uniamo lo zucchero, la scorza del limone le uova una alla volta facendole assorbire bene ed il burro poco per volta.
Mettiamo l’impasto in una ciotola e copriamolo con pellicola trasparente da cucina. Lasciamolo lievitare per 2 – 3 ore fino al raddoppio. Una volta pronto stendiamolo sulla spianatoia per l’altezza di mezzo cm e con lo stampino per ciambelle realizziamo tante ciambelle quante ne verranno fuori. Di solito 15, 18 con queste dosi. Una volta pronte sistemiamole su una teglia coperta da carta forno e copriamole con pellicola. Lasciamo lievitare per 30 minuti.
Scaldiamo l’olio portandolo a 160° e friggiamo le ciambelle facendole dorare da entrambe i lati. Scoliamole poi e lasciamole raffreddare, aggiungiamo una spolverata di zucchero a velo e serviamo.
Consigli
Si conservano in un sacchetto del gelo in dispensa per 2 – 3 giorni.
Dosi variate per porzioni
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