Le ciambelle di Carnevale sono un dolce che non può mancare sulla tavola durante i festeggiamenti! Oggi voglio condividere con voi una versione speciale e coloratissima: le ciambelle arlecchino dolci al forno. Perfette per portare allegria, queste ciambelle sono soffici, leggere e ricoperte da una glassa zuccherina che le rende irresistibili. Se amate i dolci tipici di Carnevale come le chiacchiere, le castagnole o i bomboloni ripieni, questa ricetta vi conquisterà al primo morso.
Preparare dolci di Carnevale fatti in casa è un’esperienza divertente e soddisfacente: pensate alla fragranza delle frittelle di mele appena fatte o al croccante delle bugie ripiene di crema. Le ciambelle arlecchino, con i loro colori vivaci, aggiungono un tocco di festa che ricorda i coriandoli e le maschere colorate, diventando le protagoniste perfette di un buffet dolce.
Un’esplosione di colori per il Carnevale
Preparare queste ciambelle è facilissimo e vi assicuro che il risultato finale stupirà grandi e piccini. L’impasto base è quello delle classiche ciambelle fritte, ma in questa versione più leggera le cuociamo in forno. La vera magia, però, sta nell’aggiunta dei funfetti o zuccherini colorati direttamente nell’impasto, che in cottura si sciolgono leggermente creando delle macchie vivaci, proprio come il costume di Arlecchino!
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La Vostra Rossella!
Ingredienti ciambelle di Carnevale
Per la Glassa
Strumenti
Passaggi per le ciambelle di Carnevale
Preparare l’impasto: sciogliete il lievito nel latte tiepido. In una ciotola capiente, mescolate la farina con lo zucchero, aggiungete le uova, il burro morbido e il latte con il lievito. Impastate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Incorporare i funfetti: quando l’impasto è ben amalgamato, aggiungete gli zuccherini colorati e lavorate delicatamente per distribuirli in modo uniforme.
Far lievitare: formate una palla con l’impasto, coprite con un canovaccio pulito e lasciate lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
Formare le ciambelle: stendete l’impasto su un piano infarinato, ricavate dei dischi con un coppapasta e praticate un foro al centro. Disponeteli su una teglia rivestita di carta forno.
Seconda lievitazione: lasciate lievitare ancora per 30 minuti.
Cottura in forno: cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 15-18 minuti, finché non saranno dorate.
Preparare la glassa: mescolate lo zucchero a velo con l’acqua fino a ottenere una crema liscia. Immergete la parte superiore delle ciambelle nella glassa e decorate con altri zuccherini colorati.
Conservazione e consigli utili
Le ciambelle arlecchino si conservano morbide per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Se volete prepararle in anticipo, potete congelarle (senza glassa) e glassarle dopo averle scongelate a temperatura ambiente.
Varianti creative
Al cioccolato: aggiungete gocce di cioccolato all’impasto.
Al limone: aromatizzate la glassa con qualche goccia di succo di limone.
Senza lattosio: sostituite il latte con una bevanda vegetale e il burro con margarina.
Dosi variate per porzioni