Cheesecake Rocher facile e golosa senza colla di pesce e la fetta al taglio rimane perfetta senza crollare, ideale come TORTA di COMPLEANNO e di sicuro farete bella figura. Si tratta della versione fredda della CHEESECAKE al FORNO semplicissima e basterà soltanto montare la panna ed il mascarpone insieme e sbriciolare dei cioccolatini rocher all’interno insieme a dei wafer. La preparazione è molto semplice, non perdetevi le mie indicazioni in modo tale da ottenere un risultato perfetto. Ormai lo sapete questi sono i dolci che più amo e se avete provato la CHEESECAKE al PISTACCHIO e la CHEESECAKE ai CEREALI allora non potete non provare anche questa soprattutto se amate il cioccolato. La base è con biscotti e wafer che avevo in dispensa ma voi potete scegliere di utilizzare qualsiasi tipo di biscotto e magari date un occhiata a COME FARE LA BASE DA CHEESECAKE per avere le idee chiare sulle alternative. Vediamo subito come fare la Cheesecake Rocher e vedrete di sicuro l’adorerete al primo assaggio.
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La Vostra Rossella!
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Ingredienti per la Cheesecake Rocher
Per la Base
Per la Copertura
Per la Crema
Strumenti
Come fare la Cheesecake Rocher
Prepariamo la base tritando i biscotti ed i wafer finemente, mettiamoli poi in una ciotola ed aggiungiamo il burro fuso, mescoliamo fino ad amalgamare tutto. Versiamo i biscotti tritati in uno stampo foderato sotto con carta forno e aiutandoci con un cucchiaio livelliamo un fondo uniforme. Mettiamo in frigo per 30 minuti.
Montiamo la panna ed appena comincia a rapprendersi aggiungiamo il mascarpone, lo zucchero e la vaniglia, montiamo tutto. Uniamo i wafer ed i rocher sbriciolati e mescoliamo. Sistemiamo la farcitura nello stampo sulla base biscotti e livelliamola. Teniamo in frigo per 2 ore.
Una volta pronta prendiamola e togliamola delicatamente dallo stampo staccandola dai bordi con una spatolina. Sciogliamo il cioccolato insieme al latte al microonde oppure a bagnomaria, aggiungiamo le nocciole tritate al coltello e mescoliamo tutto, lasciamo intiepidire. Versiamo sulla torta coprendola tutta. Lasciamola 30 minuti in frigo, decoriamo la superficie con dei rocher e serviamola.
Vedrete questa cheesecake rocher piacerà a tutti.
Consigli
Si conserva in frigo per 3-4 giorni chiusa in un contenitore apposito
Come variante potete aggiungere 20 g di cacao alla crema di farcitura per la versione tutta cioccolato
Dosi variate per porzioni