CESTINI di Pancarre con Insalata Russa e Gamberi un ANTIPASTO veloce e sfizioso da realizzare in poco tempo e magari per rendere ancora piu’ interessante un menu’ di pesce ad esempio.
Questi Cestini di pancarrè sono super veloci da preparare, all’ interno hanno l’ insalata russa mista, quella con un’ insieme di verdure quali carote, patate e piselli , con maionese ma si puo’ realizzare in casa con yogurt greco o comprarne una versione piu’ leggera. In aggiunta ho inserito nella ricetta di questo antipasto dei gamberi che se preferite potete prendere già pronti e scongelarli saltandoli poi in padella al momento.
L’ utilizzo del pancarrè in cucina e’ diffuso, non solo quindi per preparare i classici tramezzini ma anche per realizzare delle sfiziosita’ originali e belle anche da vedere. Ad esempio un’ altro must per antipasti gustosi è indubbiamente il rotolo di pancarrè farcito in vario modo, un’ altra idea da tener presente al momento della decisione degli antipasti.
Vediamo come fare i Cestini di Pancarre con Insalata russa vedrete li finirete in un attimo!
- Energia 114,90 (Kcal)
- Carboidrati 18,45 (g) di cui Zuccheri 3,32 (g)
- Proteine 7,02 (g)
- Grassi 1,44 (g) di cui saturi 0,05 (g)di cui insaturi 0,81 (g)
- Fibre 1,68 (g)
- Sodio 289,50 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti per i Cestini di Pancarre con Insalata Russa
- 3 fettepane (bianco per tramezzini)
- 250 ginsalata russa
- 150 ggamberi (gia puliti)
Strumenti
- stampo da muffin per 4
Come fare i Cestini di Pancarre con Insalata Russa
1. Prendiamo le fette di pane bianco per tramezzini e dividiamole in due formando dei quadrati.
2. Stendiamo i quadrati di pane bianco con un matterello. Imburriamo lo stampo da muffin ( possiamo utilizzare anche le classiche formine di alluminio ) e foderiamolo con le fette dio pane.
3. Diamogli la forna con le dita ed inforniamo a 200° per 5 – 7 minuti.
Poi sforniamole e lasciamole raffreddare.
4. Prendiamo i gamberi , puliamoli, sgusciamoli e togliamo il budello ( possiamo optare per quelli surgelati ) Saltiamoli in padella con olio e sale per pochi minuti oppure cuociamoli al vapore o bolliamoli per pochi minuti. Una volta freddi i nostri cestini riempiamoli con l’ insalata russa.
5. Decoriamo la superficie con uno o due gamberi e lasciamo i nostri antipasti riposare in frigo 20 minuti.
6. Serviamoli e gustiamoli.
Consigli Varianti e Conservazione
Come variante potete aggiungere oltre ai gamberetti del prosciutto cotto oppure delle verdure grigliate in base ai vostri gusti.