Cesti di Bresaola cremosi un Antipasto facile e gustoso ma anche bello da presentare in tavola, ideale se si hanno ospiti a pranzo o cena. Questa è una ricetta dell’ultimo minuto, con pochi ingredienti ma di grande effetto. La bresaola con dentro una pallina cremosa di formaggio spalmabile coperta con sesamo oppure pistacchio, si scioglie in bocca al primo assaggio.
La ricetta di questo Antipasto senza cottura è versatile, non solo si possono utilizzare fette di altri salumi per farlo ma anche coperture diverse per le palline al formaggio. L’impasto delle palline cremose è realizzato con philadelphia, e per gli intolleranti andrà bene anche la ricotta senza lattosio, ed un pizzico di sale. Oltre al sale per rendere il tutto più saporito potrete aggiungere spezie come paprika o curcuma. È inutile raccomandarvi di raddoppiare le dosi poiché andranno letteralmente a ruba.
Ingredienti per i Cesti di Bresaola
- Energia 93,24 (Kcal)
- Carboidrati 0,68 (g) di cui Zuccheri 0,10 (g)
- Proteine 6,46 (g)
- Grassi 7,23 (g) di cui saturi 0,31 (g)di cui insaturi 1,66 (g)
- Fibre 0,49 (g)
- Sodio 271,18 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come fare i Cesti di Bresaola
Prendiamo la crema al formaggio e mettiamola in una ciotola insieme ad un paio di cucchiaini di pesto, uniamo un pizzico di sale e mescoliamo tutto, lasciamola rassodare 20 minuti in frigo.
Prendiamo la crema al formaggio e con l’aiuto di due cucchiaini realizziamo delle palline grandi come una noce. Rotoliamole in modo alternato nel sesamo oppure nella granella di pistacchio.
Mettiamo nei pirottini una fetta di bresaola a modo di rosa, un po’ d’insalata e la pallina di formaggio al centro.
Possiamo servire subito l’antipasto oppure dopo 20 min di frigo.
CONSIGLI
Potete preparare i cesti anche prima basterà chiuderli in un contenitore chiuso e servirli al momento del servizio.
Dosi variate per porzioni