Biscotti con Farina di Avena fragranti fuori, leggermente morbidi al centro e facilissimi da preparare in una sola ciotola. Sono i classici biscotti all’avena fatti in casa perfetti per la colazione, la merenda o uno snack genuino da tenere sempre pronto in dispensa. Mi piacciono perché sono veloci, versatili e si possono personalizzare in tantissimi modi senza perdere quella consistenza rustica e irresistibile che li rende così speciali.
Sono perfetti per chi cerca dei biscotti sani con avena, dei biscotti senza burro, oppure una ricetta semplice da preparare anche all’ultimo minuto. Inoltre si possono cuocere sia in forno che in friggitrice ad aria con un risultato davvero goloso.
Se amate questo genere di dolci da colazione vi consiglio di provare anche i PANCAKE alla FARINA di AVENA ed i PANCAKE PROTEICI.
Questi biscotti con avena e gocce di cioccolato sono una di quelle ricette che preparo spessissimo perché richiedono pochi ingredienti, non serve il mixer e l’impasto si realizza davvero in pochi minuti. La consistenza è meravigliosa: esterno dorato e leggermente croccante, interno piacevolmente morbido grazie al miele e all’olio.
Sono perfetti anche per chi vuole preparare dei biscotti leggeri per colazione, dei cookies all’avena homemade oppure dei biscotti energetici fatti in casa senza troppa lavorazione.
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Ingredienti per i Biscotti con Farina di Avena
- Energia 434,71 (Kcal)
- Carboidrati 53,13 (g) di cui Zuccheri 23,69 (g)
- Proteine 7,03 (g)
- Grassi 23,31 (g) di cui saturi 3,50 (g)di cui insaturi 16,18 (g)
- Fibre 4,48 (g)
- Sodio 66,77 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti utili per preparare i biscotti
Come fare i Biscotti con Farina di Avena
Mettiamo in una ciotola la farina di avena, i fiocchi di avena, lo zucchero, le nocciole tritate ed il lievito e mescoliamo tutto.
Possiamo anche non mettere il lievito se li vogliamo più croccanti.
Aggiungiamo l’uovo, la vaniglia e l’olio ed impastiamo con un cucchiaio.
Uniamo le gocce di cioccolato (opzionali) ed impastiamo velocemente tutto.
Per facilitare l’operazione inumidiamo leggermente le mani e formiamo delle palline più o meno tutte uguali.
Mettiamo i biscotti all’avena su una teglia coperta da carta forno e lasciamoli 30 minuti in congelatore così manterranno meglio la forma.
Cottura in forno: Inforniamo a 180° per 20 minuti in forno statico fino alla doratura della superficie.
Cottura in friggitrice ad aria: si possono cuocere in friggitrice ad aria a 160° per 17 minuti circa, a metà cottura consiglio di girarli.
Una volta pronti lasciamoli raffreddare completamente poi serviamoli.
Consigli e trucchi per Biscotti con Farina di Avena perfetti
Uno dei segreti per ottenere dei biscotti davvero buoni è non lavorare troppo l’impasto. Deve rimanere rustico e leggermente grezzo.
Se volete biscotti più morbidi vi consiglio di utilizzare lo yogurt greco al posto dell’uovo. Se invece preferite una consistenza più friabile scegliete l’olio di cocco.
Per un sapore ancora più intenso potete tostare leggermente i fiocchi di avena e le nocciole in padella prima di aggiungerli all’impasto.
Le gocce di cioccolato possono essere messe in freezer per qualche minuto prima dell’utilizzo così non si scioglieranno subito durante la cottura.
Varianti dei Biscotti con Farina di Avena
Biscotti con avena e banana: Potete sostituire l’uovo con mezza banana schiacciata per ottenere dei biscotti avena e banana naturalmente dolci e molto morbidi.
Biscotti all’avena senza zucchero: Per una versione più leggera eliminate lo zucchero e utilizzate soltanto miele oppure eritritolo.
Biscotti avena e frutta secca: Aggiungete mandorle, pistacchi o noci tritate per creare dei biscotti ancora più ricchi e croccanti.
Biscotti con farina di avena senza glutine: Utilizzando avena certificata gluten free potrete ottenere dei deliziosi biscotti senza glutine perfetti anche per chi ha particolari esigenze alimentari.
Come conservare i Biscotti con Farina di Avena
Questi biscotti si conservano benissimo per circa 5-6 giorni dentro un contenitore ermetico.
Vi consiglio di aspettare che siano completamente freddi prima di chiuderli, così manterranno tutta la loro croccantezza.
Si possono anche congelare già cotti e scongelare all’occorrenza.
Errori da evitare quando si preparano i Biscotti con Farina di Avena
Uno degli errori più comuni è aggiungere troppo liquido all’impasto. L’avena assorbe naturalmente umidità quindi il composto deve restare compatto.
Anche saltare il passaggio del congelatore può compromettere il risultato finale perché i biscotti tenderanno ad allargarsi troppo in cottura.
Attenzione poi ai tempi di cottura: se cuociono troppo diventano secchi. Meglio tirarli fuori quando sono dorati ma ancora leggermente morbidi al centro.
Biscotti con Farina di Avena: perfetti per colazione e merenda
Questi Biscotti con Farina di Avena sono diventati uno dei miei dolci da colazione preferiti perché riescono ad essere semplici, genuini e incredibilmente golosi allo stesso tempo. Li preparo spesso quando voglio qualcosa di veloce ma fatto in casa, con ingredienti che ho già in dispensa e senza impastatrici o procedimenti complicati.
Provateli anche voi e personalizzateli con la vostra frutta secca preferita oppure con cioccolato fondente extra. Sono sicura che il loro profumo conquisterà tutta la casa.
E quando li preparate fatemi sapere come vi sono venuti: adoro vedere le vostre versioni delle mie ricette!
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare solo fiocchi di avena?
Sì, basta tritarli molto finemente con un mixer fino ad ottenere una consistenza simile alla farina.
I biscotti con farina di avena sono salutari?
Sono sicuramente più equilibrati rispetto a molti biscotti industriali perché contengono ingredienti semplici e meno grassi.
Posso fare questi biscotti senza uova?
Certamente. Potete sostituire l’uovo con yogurt greco oppure banana schiacciata.
Come rendere i biscotti più croccanti?
Eliminate il lievito e lasciateli cuocere un paio di minuti in più.
Posso usare il miele al posto dello zucchero?
Sì, ma l’impasto risulterà leggermente più morbido. In quel caso aggiungete un cucchiaio extra di farina di avena.
I biscotti all’avena si possono congelare?
Sì, sia crudi che già cotti.
Qual è la migliore avena da usare?
Io preferisco i fiocchi di avena classici perché donano una consistenza più rustica e autentica.
Dosi variate per porzioni