BISCOTTI al MASCARPONE morbidissi e profumati perfetti per ogni occasione e per conservarli in dispensa a portata di mano.
I Biscotti che sto per presentarvi sono davvero unici! Hanno un impasto al mascarpone che vi stupira’ e sono perfetti da regalare ma anche da offrire agli amici dopo una cena o un pranzo. I bambini poi ne vanno letteralmente pazzi!
Li facciamo subito i miei biscotti al mascarpone ? Vedrete ve ne innamorerete.
Ingredienti
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225 g Mascarpone oppure ricotta
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120 g Burro morbido
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2 Uova
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180 g Zucchero
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450 g Farina
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1 bustina Vanillina
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150 ml Cioccolato al latte per decorare
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q.b. Granella di nocciole per decorare
Preparazione
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Montare il mascarpone ed il burro ammorbidito insieme.
Aggiungere lo zucchero e montare fino ad ottenere un composto spumoso.
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Unire le uova una alla volta e lasciarle assorbire bene.
Aggiungere la farina e la vanillina setacciate e poco alla volta e montare a bassa velocita’ facendo assorbire tutti gli ingredieneti.
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Una volta che l’ impasto sara’ pronto lasciatelo riposare 1 ora in frigo cosi’ si rassodera’ bene.
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Passati i tempi di riposo trasferire l’ impasto in una sacca da pasticcere con bocchetta a stella e formare dei filoncini da 5 cm circa su un foglio di carta da forno messo su una teglia.
Infornare a 160° per 12 minuti circa in forno statico. Una volta che i biscotti al mascarpone saranno pronti sfornarli e lasciarli raffreddare.
Una volta freddi sciogliere il cioccolato al latte e coprire meta’ dei biscotti al mascarpone.
Aggiungere granella di nocciole sopra la parte glassata con il cioccolato e metterli su un foglio di carta da forno. Appena la cioccolata sara’ diventata solida servire i biscotti e gustarli.
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Rossella Consiglia
I Biscotti al Mascarpone sono tenerissimi e li potete conservare tranquillamente mettendoli in un sacchetto oppure in un contenitore per biscotti, si manterranno morbidissimi fino a 4 giorni.
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Ciao, volevo chiederti se i biscotti al mascarpone si possono fare anche con la spara biscotti? . Grazie
Mi ispirano tantissimo credo proprio di farli molto presto . grazie
BUONI E BELLI li proverò senza le uova!