La torta salata con zucchine e fiori è una sfiziosa proposta vegetariana da servire a tavola per antipasto o secondo piatto.
Questa torta salata ha una base di pasta brisé ed è farcita con le zucchine, e con i suoi fiori ripieni di feta e pesto alla genovese. Realizzare questa ricetta è semplicissimo, e una volta sfornata, emanerà un profumo irresistibile in tutta la cucina!
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Ricette con zucchine
10 ricette vegetariane con le zucchine
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Per realizzare la torta salata con zucchine e fiori, lavare e mondare le zucchine, rimuovere le estremità e tagliarle a cubetti.
In una padella far appassire la cipolla tritata con un filo di olio extravergine di oliva. Poi unire le zucchine e l’origano.
Far cuocere per una decina di minuti. Se la zucchina dovesse attaccarsi, unire un cucchiaio di acqua.
Lavare i fiori di zucchina, poi rimuovere il gambo e il pistillo e poggiarli su della carta assorbente per farli asciugare.
Farcire i fiori di zucchina con qualche cubetto di feta e un cucchiaino di pesto.
Prendere una tortiera rotonda e mettere la pasta brisé, tenendo la carta forno in dotazione. Con i rebbi di una forchetta bucherellare la base.
Farcire la torta salata con le zucchine cotte in padella. Adagiare sopra alle zucchine i fiori.
Richiudere i bordi della pasta brisé verso l’interno e mettere nel forno già caldo a 200°C. Cuocere per 10/15 minuti, fino a doratura.
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