La torta salata con verdure è una ricca e colorata preparazione vegetariana cotta al forno, ideale da servire a tavola per antipasto o come secondo piatto alternativo. Per la sua realizzazione ho dapprima cotto al forno le verdure e le patate, poi le ho utilizzate come farcitura all’interno di un rotolo di pasta brisé a cui ho unito della mozzarella. Un mix di profumo e gusto che conquisterà tutti!
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Torte salate – Ricette sfiziose
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Per realizzare la torta salata con verdure, lavare e pulire le verdure, pelare le patate e ridurre tutto a cubetti (della stessa dimensione) e metterle in una teglia da forno capiente.
Irrorare le verdure e le patate con l’olio extravergine di oliva. Unire gli spicchi di aglio e la cipolla tritata (quantità a piacere).
Salare, aggiungere l’origano, il rosmarino e il timo. Con l’aiuto di un cucchiaio di legno mescolare e livellare bene.
Cuocere nel forno già caldo a 200°C per 30 minuti circa, di tanto in tanto controllare la cottura e, se necessario, mescolare per far in modo che cuociano da entrambe le parti. Una volta cotta sfornare e far intiepidire.
Ridurre a cubetti la mozzarella. Prendere una tortiera rotonda e mettere la pasta brisé.
Condire la pasta brisé con le verdure e la mozzarella. Richiudere i bordi della pasta verso l’interno e mettere nel forno già caldo a 200°C. Cuocere per 10-15 minuti, fino a doratura. Buon appetito!
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Note
Dosi variate per porzioni