La salsa alla birra e formaggio è un condimento cremoso, perfetto per guarnire panini, secondi piatti o per intingere patatine e snack. Ho realizzato questa salsa utilizzando una birra scura, ma potrai usare la birra che preferisci: se utilizzerai una birra chiara otterrai una salsa dal colore più dorato. Inoltre ho arricchito la salsa utilizzando del formaggio cheddar e del parmigiano grattugiato. La salsa alla birra e formaggio renderà più sfiziosi i tuoi piatti e conquisterà il tuo palato!
Ingredienti
- 40 golio extravergine d’oliva (o burro)
- 150 gfarina 00
- 180 glatte
- 150 mlbirra scura
- 2 cucchiainisenape
- 100 gcheddar
- q.b.sale
Preparazione
In un pentolino versare l’olio (o far sciogliere il burro) mettere sul fuoco a fiamma bassa e unire la farina. Iniziare a mescolare con una frusta.
Versare a filo il latte, continuando a mescolare con la frusta ed evitare che si formino grumi.
Una volta che il latte sarà amalgamato del tutto, versare a filo anche la birra, continuando a mescolare.
Cuocere a fuoco medio, mescolando spesso, per diversi minuti, fino a quando il composto non si sarà addensato.
Unire la senape e i formaggi grattugiati, mescolare fino a completo scioglimento.
La salsa può essere servita sia calda, sia fredda. Si può conservare in frigorifero per un paio di giorni. Enjoy!
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