Le rose di lasagne sono un primo piatto appetitoso e scenografico da servire a tavola per le feste o per occasioni speciali. Questa ricetta è una rivisitazione delle classiche lasagne al ragù e besciamella. In questo caso ho tagliato la sfoglia per le lasagne a striscioline, le ho farcite con ragù, besciamella e parmigiano, e poi le ho arrotolate ottenendo delle deliziose rose. Una volta cotte in forno, queste rose di lasagne lasceranno tutti a bocca aperta e con l’acquolina in bocca!
Per altre appetitose ricetta guarda la raccolta Lasagne al forno
Ingredienti
Per il ragù
Passaggi
Per realizzare le rose di lasagne, lavare e mondare le carote e il sedano, e tagliarli a piccoli cubetti. Tritare la cipolla.
In una padella versare un filo di olio extravergine d’oliva, farlo scaldare e poi aggiungere il trito di cipolla, carote e sedano. Farli appassire per 10 minuti a fuoco basso poi aggiungere la carne macinata e farla rosolare.
Unire in ultimo la passata di pomodoro, aggiungere l’acqua fino a ricoprire completamente il condimento. Far cuocere a fuoco moderato, mescolando ogni tanto. Salare a fine cottura.
Lessare la sfoglia per le lasagne in abbondante acqua salata, poi scolarle e asciugarle su di un canovaccio.
Tagliare le lasagne con una rotella in strisce larghe circa 5 cm, utilizzando tutta la loro lunghezza.
Su ogni striscia di lasagna versare un cucchiaio di ragù, una spolverata di parmigiano e della besciamella. Tenendo da parte un po’ di ragù e della besciamella.
Ripiega a metà, nel senso della lunghezza, la striscia di lasagna e arrotola su se stessa così da ottenere delle rose. Procedi allo stesso modo con le altre strisce.
Distribuisci sul fondo della pirofila un cucchiaio di ragù e adagia le rose di lasagne una accanto all’altra. Versa sulle rose il ragù e la besciamella (messe da parte in precedenza), e una spolverizzata di parmigiano.
Cuoci nel forno già caldo a 180° C per 30 minuti.
A fine cottura, sforna e falle intiepidire qualche minuto prima di servire. Buon appetito!
Se realizzi una mia ricetta condividila utilizzando l’hashtag #ricettedilibellula.
Seguimi anche su Facebook per scoprire le nuove ricette e sul mio profilo Instagram o TikTok. E per vedere le video ricette iscriviti al canale YouTube!
Per ricevere gratis ogni settimana le nuove ricette sulla tua email, iscriviti alla Newsletter.
Se invece vuoi ricevere le ricette direttamente sul tuo telefono, iscriviti al canale Telegram.
Iscriviti al mio gruppo Facebook!
Link sponsorizzati inseriti nella pagina.
Dosi variate per porzioni