La torta salata con cavolfiori colorati è una ricca e colorata idea da servire a tavola per antipasto o come piatto unico. Per realizzare questa ricetta ho utilizzato la pasta sfoglia farcita con mozzarella e cavolfiori colorati. Questi ultimi li ho prima sbollentati, poi gratinati in padella con pangrattato e pecorino grattugiato. Una volta cotta in forno questa torta salata emanerà un profumo irresistibile in tutta la cucina!
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Per realizzare la torta salata con cavolfiori colorati, lavare e pulire i cavolfiori, poi cuocerli per alcuni minuti in abbondante acqua bollente e una volta pronti scolarli.
In una padella far dorare leggermente lo spicchio di aglio con un filo di olio extravergine di oliva e l’origano.
Dopodiché unire anche i cavolfiori e saltarli in padella. In ultimo aggiungere il pangrattato e il pecorino. Far tostare il pangrattato insieme al condimento per un paio di minuti a fiamma alta, facendo attenzione a non farlo bruciare.
Tagliare la mozzarella a cubetti.
Prendere una tortiera rotonda e mettere la pasta sfoglia, lasciando la carta forno in dotazione.
Versare sulla base della pasta sfoglia la mozzarella e i cavolfiori. Richiudere i bordi della pasta sfoglia verso l’interno.
Cuocere nel forno già caldo a 200°C per 20 minuti, o fino a doratura.
Servire la torta salata tiepida e buon appetito!
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