La schiacciata di patate vegana e senza glutine è una sfiziosa idea che si realizza in pochi minuti e con semplici ingredienti. Per questa ricetta ho preparato un composto con patate, acqua e farina di riso; dopodiché ho versato il composto in una teglia e condito con olio e farina di mais. Una volta cotta in forno, si otterrà una schiacciata dal sapore irresistibile!
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Ingredienti
Passaggi
Per realizzare la schiacciata di patate, con l’aiuto di una mandolina tagliare le patate a fettine sottili.
In una ciotola versare la farina di riso e mescolare con l’acqua. Unire anche un cucchiaio di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale, continuare a mescolare per ottenere un composto omogeneo.
Dopodiché aggiungere anche le patate, e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Rivestire una taglia da forno con della carta forno e ungerla. Cospargere la base della teglia con farina di mais e versare il composto di patate.
Con l’aiuto di un cucchiaio distribuire il composto sulla teglia, livellando bene. Spolverare la superficie con altra farina di mais, del rosmarino e versare un filo di olio extravergine di oliva.
Cuocere nel forno già caldo a 200°C per 25-30 minuti, o fino a doratura
Una volta pronta farla intiepidire e poi tagliarla. Servire e buon appetito!
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