La polenta con funghi e salsiccia è un piatto ricco e sostanzioso, ideale da gustare nelle giornate fredde e uggiose. Questa ricetta è facile da realizzare: oltre a preparare la polenta, si dovrà realizzare un condimento bianco, senza pomodoro, che consiste nel cuocere in padella i funghi con la salsiccia. La polenta con funghi e salsiccia è un piatto genuino che ti conquisterà con il suo inconfondibile gusto.
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Ingredienti
Per la polenta
Per il condimento
Strumenti
Passaggi
Per realizzare la polenta con funghi e salsiccia, pulire i funghi, poi con un coltello tagliarli a fettine, e sbriciolare la salsiccia.
In una padella far dorare leggermente l’aglio tritato con olio extravergine di oliva e prezzemolo tritato.
Dopodiché incorporare la salsiccia e lasciarla rosolare un paio di minuti. Infine versare i funghi, salare e cuocere per circa 15 minuti.
Realizzare la polenta: in un’ampia pentola portate a ebollizione l’acqua salata, poi versare la farina a pioggia e un filo di olio, mescolare con una frusta facendo attenzione a non formare grumi.
Continuare la cotture della polenta per circa 40 minuti, a fuoco minimo, mescolando di continuo, avendo cura di non farla attaccare al fondo, e fino ad ottenere una polenta corposa e morbida.
Versare la polenta in un piatto da portata e unire il sugo di funghi e salsiccia. Servire e buon appetito!
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