La pasta aglio, olio e friggitelli è un primo piatto facile da realizzare e dal condimento sfizioso.
Se anche tu, come me, sei un’amante dei friggitelli e della pasta aglio, olio e peperoncino, questa ricetta non puoi certo fartela scappare.
Ho cotto in padella i friggitelli con olio, aglio e peperoncino, a cui ho poi unito la pasta. La semplicità di questa ricetta esalta il sapore unico dei friggitelli.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per realizzare la pasta con friggitelli, lavare e mondare i friggitelli, privarli del picciolo e dei semi e tagliarli in quarti, o a striscioline.
In una padella versare un giro di olio, l’aglio e il peperoncino tritato, mettere sul fuoco a fiamma bassa.
Quando l’aglio sarà leggermente dorato unire i friggitelli e far cuocere a fuoco lento. La verdura dovrà appassire leggermente e restare croccante.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e bollente; una volta cotta (preferibilmente al dente) scolarla e versarla nella padella con i friggitelli. Far mantecare per qualche minuto.
A piacere servire la pasta aglio, olio e friggitelli, con una spolverata di parmigiano grattugiato. Buon appetito!
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Dosi variate per porzioni