Il curry di ceci è un piatto speziato e cremoso, dal profumo irresistibile. Per questa ricetta avrai bisogno di utilizzare i ceci precedentemente messi in ammollo e bolliti, oppure in alternativa potrai usare quelli in scatola. Dopodiché i ceci verranno cotti in padella con le spezie e il latte di cocco. Perfetto da servire a tavola con del riso basmati o del chapati (comune pane indiano), questo curry di ceci è un pasto sano e completo.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per realizzare il curry di ceci, in una padella versare un filo di olio, l’aglio tritato e la cipolla tritata. Mettere sul fuoco a fiamma bassa.
Quando la cipolla sarà appassita, unire tutte le spezie, mescolare e cuocere per un altro minuto.
Unire il concentrato di pomodoro e un cucchiaio di acqua calda per far sciogliere il pomodoro.
Versare il latte di cocco, mescolare, continuando la cottura a fiamma bassa. In ultimo aggiungere i ceci e far cuocere con un coperchio per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se si dovesse asciugare troppo, aggiungere acqua al bisogno.
Il curry di ceci sarà cotto quando si sarà creato un sughetto cremoso. Aggiustare di sale a fine cottura.
Servire con del riso basmati e buon appetito!
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Dosi variate per porzioni