Il couscous con pollo e verdure è un piatto ricco e facile da realizzare, ideale da gustare come piatto unico e anche per un pranzo fuori casa. Per questa ricetta ho cotto in padella carote, peperoni, pomodori e piselli, a cui ho poi unito il petto pollo tagliato a cubetti. Ho ottenuto un condimento ricco e sugoso a cui ho unito in ultimo il couscous. Con ingredienti freschi e di qualità, gusterai un piatto da leccarsi i baffi!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per realizzare il couscous con pollo e verdure, in una padella a fuoco basso far appassire la cipolla tritata con un filo di olio extravergine di oliva. A piacere si potrà aggiungere curry e/o peperoncino.
Poi aggiungere la carota tritata, i piselli e il peperone pulito e tagliato a striscioline. Far cuocere a fiamma moderata per 10 minuti e unire al bisogno dell’acqua calda.
Dopodiché unire i pomodorini tagliati in quarti e il pollo tagliato a cubetti o a striscioline. Continuare la cottura, se necessario aggiungere altra acqua. Salare e far cuocere fino ad ottenere un intingolo.
In una pentola (o ciotola) versare il couscous e bagnarlo con l’acqua bollente. Coprire con un coperchio e far riposare per 5 minuti. Dopodiché con l’aiuto di una forchetta sgranare il couscous.
Versare il couscous nella pentola con il condimento e mescolare per amalgamare gli ingredienti tra loro.
Servire, a piacere si potrà aggiungere del parmigiano grattugiato. Buon appetito!
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Dosi variate per porzioni