La pasta con panna, piselli e ragù bianco è un primo piatto dal condimento ricco e sostanzioso. Adoro il ragù bianco e questa volta l’ho realizzato insaporendolo con l’aggiunta di una salsiccia sbriciolata e con dei piselli freschi. Inoltre, una volta cotta, la pasta l’ho unita al ragù insieme a della panna da cucina, così da ottenere un primo piatto cremoso e avvolgente. Questa ricetta è assolutamente da provare, piacerà a tutta la famiglia!
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Ingredienti
Per il ragù bianco con i piselli
Strumenti
Preparazione
Per realizzare la pasta con panna, piselli e ragù bianco, in una padella versare un trito di cipolla, carota e sedano. Far appassire per 10 minuti a fuoco basso insieme a un giro di olio extravergine di oliva.
Aggiungere la carne macinata e la salsiccia sbriciolata e farle rosolare per un paio di minuti.
Unire anche i piselli freschi e ricoprire con dell’acqua calda. Far cuocere a fuoco modesto, mescolando di tanto in tanto. Salare a fine cottura.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e bollente; una volta cotta (preferibilmente al dente) scolarla e versarla nella padella con il ragù e i piselli.
Aggiungere la panna, mantecare e mescolare bene per amalgamare gli ingredienti. Servire e buon appetito!
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Note
Dosi variate per porzioni