La pasta con acciughe, pangrattato e pomodoro è un primo piatto facile da preparare e dal condimento saporito. Se come me sei amante della pasta aglio, olio e pangrattato, devi assolutamente provare questa versione con l’aggiunta della passata di pomodoro. Con semplici ingredienti e in poco tempo, realizzerai un piatto sfizioso e dal gusto avvolgente.
Ingredienti
- 200 gpasta
- 6acciughe sott’olio
- 1 spicchioaglio
- 4 cucchiaipangrattato
- 4 cucchiaipassata di pomodoro
- 1 ramettoorigano secco
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- 1peperoncino (facoltativo)
Preparazione
In una padella versare un filo di olio extravergine di oliva, uno spicchio di aglio e del peperoncino tritato. Mettere sul fuoco a fiamma bassa.
Aggiungere le acciughe fino a farle sciogliere, poi unire un cucchiaio di acqua di cottura della pasta, fino ad ottenere un composto quasi cremoso.
Dopodiché unire il pangrattato e farlo tostare. Rimuovere lo spicchio di aglio, aggiungere l’origano e la passata di pomodoro. Cuocere per circa 5 minuti.
Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata; una volta cotta (preferibilmente al dente) scolarla e versarla nella padella con il condimento.
Mantecare e aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura per far sì che il condimento non risulti troppo asciutto.
Servire la pasta con dell’origano tritato. Buon appetito!
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