L’insalata di pollo e mela è perfetta per chi vuole stare a dieta o mangiare leggero. Da gustare come piatto unico, è ricca e molto nutriente. Oltre all’insalata verde, il pollo e la mela, ho unito anche un uovo sodo, che dona quel tocco in più e rende il piatto più gustoso. Questa insalata è adatta per una giornata al mare o per un picnic.
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Insalata di pollo e mela
Ingredienti
per due persone
200 g fettine di pollo
insalata verde
1 mela
1 uovo sodo
2 pomodorini
1 cucchiaino di zenzero
aceto di mele
origano
olio di oliva
sale
Per realizzare l’insalata di pollo e mela, cuocere le fettine di pollo in padella con un filo di olio di oliva, con lo zenzero e l’origano. Cuocere fino a quando saranno ben dorate e poi lasciarle raffreddare. Dopodiché, tagliarle a bastoncini.
Cuocere l’uovo in una pentola con abbondante acqua salata e una volta pronto, farlo raffreddare. Sgusciarlo e ridurlo a pezzetti.
Lavare e pulire l’insalata e i pomodorini e metterli in una ciotola. Lavare e pulire anche la mela, ridurla a pezzettini e aggiungerla all’insalata. Unire anche il pollo e l’uovo. Salare e aggiungere l’aceto, a vostro piacimento. Buon appetito!
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