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Gamberetti al cocco

I gamberetti al cocco sono uno sfizioso secondo piatto cotto nella friggitrice ad aria calda. Dalla panatura croccante e speziata, i gamberetti al cocco sono facili da realizzare; inoltre possono essere servirti anche per un aperitivo con gli amici accompagnati da una salsa a propria scelta. Uno tira l’altro, saranno apprezzati da tutti!

Gamberetti al cocco
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni2 persone

Ingredienti

  • 200 gGamberetti
  • 1uovo (medio)
  • q.b.Farina
  • q.b.Pangrattato
  • 2 cucchiaiCocco disidratato (senza zucchero)
  • 2 cucchiainiCurry
  • q.b.Olio extravergine d’oliva
  • q.b.Sale

Preparazione

  1. Lavare i gamberetti sotto l’acqua corrente, rimuovere la testa, le zampette e il carapace, poi togliere l’intestino interno: incidere il dorso del gamberetto con un coltello ed eliminarlo tirando delicatamente, cercando di non romperlo.

  2. Asciugare i gamberetti con della carta assorbente.

  3. In una ciotola sbattere l’uovo con un pizzico di sale. In un piatto versare la farina; mentre in un altro versare il pangrattato e unire il curry e il cocco disidratato.

  4. Passare i gamberetti, uno alla volta, prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato.

  5. Adagiare i gamberetti nel cestello della friggitrice ad aria rivestito con carta forno (meglio quella bucherellata apposita per la friggitrice ad aria).

  6. Versare un filo di olio extravergine di oliva e cuocere a 180° per 10 minuti, o fino a doratura.

  7. Servire i gamberetti con una salsa a piacere. Buon appetito!

  8. Per chi non possiede la friggitrice ad aria calda, può friggerli oppure cuocerli nel forno già caldo a 200° per 15/20 minuti, o fino a cottura desiderata.

  9. Per altre ricette cotte nella friggitrice ad aria calda consulta lo speciale Friggitrice ad aria calda (airfryer) – Ricette e consigli per l’uso.

  10. Se possiedi una friggitrice ad aria calda, o vorresti saperne di più a riguardo, iscriviti al gruppo Facebook! Ti aspetto!

  11. Gamberetti al cocco

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