Il cous cous con zucchine, peperoni e gamberetti speziati è un piatto dal condimento ricco e colorato. Questo cous cous può essere servito a tavola come primo o piatto unico. Una ricetta facile da realizzare, ricca di gusto e molto nutriente!
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Primi piatti con i gamberetti
Ricette con zucchine
Ricette con cous cous
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Per realizzare il cous cous con zucchine e gamberetti, lavare e mondare le zucchine, poi tagliarle à la julienne.
Lavare il peperone, privarlo del picciolo e dei semi; poi tagliarlo a striscioline sottili.
In una pentola versare un filo di olio extravergine di oliva e la cipolla tritata. Mettere sul fuoco a fiamma bassa e far appassire la cipolla.
Poi aggiungere le zucchine, il peperone, il peperoncino tritato e le spezie. Far cuocere a fuoco modesto. Le verdure dovranno essere cotte ma risultare croccanti.
Lavare i gamberetti sotto l’acqua corrente, rimuovere la testa, le zampette e il carapace, poi togliere l’intestino interno: incidere il dorso del gamberetto con un coltello ed eliminarlo tirando delicatamente, cercando di non romperlo.
Unire alle verdure una spolverata di origano e i gamberetti. Saltare i gamberetti in padella, fino a quando risulteranno cotti e dorati da entrambe i lati.
In una pentola (o ciotola) versare il cous cous e bagnarlo con l’acqua bollente. Coprire con un coperchio e far riposare per 5 minuti. Dopodiché con l’aiuto di una forchetta sgranare il cous cous.
Dopodiché versare il cous cous nella pentola con il condimento, mescolare per amalgamare gli ingredienti tra loro.
Servire e buon appetito!
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