I cookies al doppio cioccolato sono dei fragranti biscotti americani, perfetti per qualsiasi momento della giornata. Questa ricetta, a differenza di quella originale dei Cookies, prevede inoltre l’utilizzo del cioccolato fondente e del cacao amaro. Una versione più golosa che, ovviamente, sarà apprezzata soprattutto dagli amanti del cioccolato.
Guarda la raccolta Cookies americani: dal classico ai crumbl cookies
Cookies al doppio cioccolato
Ingredienti
215 gr farina
15 gr cacao
100 gr cioccolato fondente
110 gr burro
110 gr zucchero di canna
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di bicarbonato
50 gr zucchero semolato
1 uovo
70 gr gocce di cioccolato
Prendere una ciotola e unire la farina con il cacao, il bicarbonato e il sale. Aggiungere i due tipi di zucchero e formare una fontana al cui centro andranno messi il burro freddo a pezzetti e l’uovo. Impastare e sciogliere a bagnomaria il cioccolato. Aggiungerlo all’impasto e unire per ultime le gocce di cioccolato. Bisognerà ottenere un composto liscio ed omogeneo, formare una palla, avvolgerla con la pellicola e far riposare in frigo per un’ora.
Formare delle palline di impasto e schiacciarle con le mani, adagiare i biscotti su una teglia rivestita da carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per una decina di minuti.
Così cioccolatosi sono irresistibili, tanto golosi!!!!
Hai detto bene, sono molto golosi!!
Mmmm che delizia i cookies, poi al doppio cioccolato non oso immaginare…doppia bontà!
Sì, sono golosissimi!