Non so voi ma io amo i dolci farciti, così dopo aver provato la torta paradiso che è deliziosa anche da mangiare asciutta, ho pensato di preparare la torta paradiso con una ricca farcitura di crema al latte, come le famose merendine kinder paradiso. Per questa ricetta possiamo usare come base quella della torta paradiso classica, o questa variante, con meno uova e meno burro, ma vi assicuro che è deliziosa allo stesso modo, e dato che poi all’interno ci va tanta crema ritengo che sia meglio questa rispetto all’originale. Vediamo subito come prepararla per avere deliziose merendine simil kinder paradiso fatte in casa in pochi minuti.
Qui anche la video ricetta
Ingredienti torta paradiso con crema al latte come le merendine al latte kinder
Pan di spagna al burro stampo da 24-26 cm
- 4Uova medie
- 200 gZucchero
- 80 gBurro
- 120 gFarina 00
- 80 gFecola di patate
- 1 bustinaVanillina
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
Crema al latte
- 400 mlPanna (da montare o fresca)
- q.b.Zucchero a velo vanigliato (Solo se usiamo panna fresca)
- 150 gIl latte condensato Nestlé (o mascarpone per un gusto più delicato)
Strumenti per preparare la torta paradiso con crema al latte
- Ciotola
- Frusta elettrica
- Teglia
Preparazione merendine kinder paradiso
Prepariamo subito il pan di spagna al burro. Mettiamo in una ciotola le uova. Montiamo le uova con una frusta elettrica, in modo da ottenere una spuma, aggiungiamo poco per volta lo zucchero, continuando ad usare le fruste. Otteniamo un composto denso e spumoso, solo allora aggiungiamo il burro, o margarina, fuso, ma non caldo. Mescoliamo ancora, riduciamo la velocità e incorporiamo la farina, poca per volta, infine la fecola. Aggiungiamo vanillina e lievito e giriamo ancora. Possiamo incorporare la farina setacciata con una spatola, in modo da non far smontare il composto. Versiamo il composto nello stampo imburrato e infarinato, o rivestito con carta forno. Io non avendo la teglia quadrata da 26×26 cm ho usato 2 stampi rettangolari piccoli, lato più lungo circa 20 cm, in modo che poi mi è bastato ritagliare i bordi e avere già pronte le mie merendine della misura giusta.
Cuociamo in forno caldo a metà altezza a 180°c in forno statico, a 165 in forno ventilato. La durata varia, a seconda dello stampo usato, per quello da 24-26 cm servono 40-45 minuti, 30-35 per gli stampi piccoli che li mettiamo insieme in forno, alla stessa altezza, uno di fianco all’altro.
Sforniamo il pan di spagna una volto cotto, e lo lasciamo raffreddare. Prepariamo la crema intanto.
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Montiamo la panna da frigo, bella fredda, io ho usato panna da montare già zucchera, e circa 150 g o poco più di latte condensato zuccherato, e che ci posso fare, mi piacciono i dolci belli dolci. Basta aggiungere il latte condensato alla panna montata e girare. Se volete potete sostituire al latte condensato il mascarpone, per una crema meno dolce, ma buona uguale, potete usare un cucchiaino di miele nella crema così diventa gustosissima e dolce al punto giusto.
Quando il pan di spagna sarà raffreddato lo apriamo a metà, lo farciamo con la crema e richiudiamo con l’altra metà, ritagliamo i bordi, se vogliamo delle brioche perfette, e mettiamo in frigo, solo dopo qualche ora, tiriamo fuori dal frigo la torta paradiso con crema al latte, la cospargiamo di abbondante zucchero a velo, e la affettiamo come le merendine che troviamo in commercio. Le nostre merendine torta paradiso con crema al latte come le kinder paradiso sono pronte, e sono davvero deliziose, sofficissime e cremose.
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Quanto mascarpone bisogna usare al posto del latte condensato?
Ciao Marzia usa anche tutta la confezione da 200 g e a gusto regolati se aggiungere dello zucchero a velo o del miele
Con tutto il rispetto, ma dire “una bustina di lievito” non da indicazioni sul peso. Può essere una bustina da 3, 7 o 16 g ecc…..
In genere sono da 16 g le bustine di lievito per dolci più diffuse, ma se ne usi anche mezza non cambia molto.
Mi spiace ma sta volta avete toppato alla grande. Questa torta non è nemmeno lontanamente simile alla Kinder Paradiso !! Peccato
Ciao Daiana, prima di dire che “abbiamo toppato”, in realtà sono unica e sola, quindi nel caso ho toppato, potresti spiegarmi il problema con la ricetta, a me è uscita benissimo, tanto che la ripropongo spesso, anche in versione al cioccolato, tra l’altro è una delle ricette più cliccate del blog e sei la prima che commenta in modo negativo, a volte anche ai più esperti una ricetta può non riuscire, anche una super collaudata, poi nel capo dolciario ci possono essere mille fattori che influiscono, se magari mi porvi a spiegare il tuo problema possiamo risolverlo insieme.Fors eti aspettavi la kinder paradiso, ma la kinder ha un marchio registrato, con tanto di ricetta segreta, non può essere di certo l’originale, ma quella che ho fatto io ci si avvicina molto, una deliziosa merendina al latte, soffice e golosa a parer mio, poi ognuno è libero di pensarla diversamente.
Ciao.Vorrei chiedere solo una cosa.Ho fatto tutto com’è scritto,l’ho informato e più o meno dopo 30 minuti che era bella gonfia si è sgonfiata da sola in mezzo?Non avevo ne meno ancora aperto il forno…?Grazie.
Questo può dipendere solo dal forno, non è normale che si sgonfi se non cambiano le condizioni di temperatura
ciao vorrei sapere la torta si estrae dal forno ancora calda o bisogna farla raffreddare in forno e se il forno deve rimanere aperto o kiuso grz
Ciao, io la sforno dopo pochi minuti di aver spento il forno. La tolgo dallo stampo e lascio raffreddare