Torta con crema alla nocciola

In una ciotola lavoriamo 2 uova con lo zucchero con le fruste elettireche, per 3-4 minuti, fino a montarli in una crema soffice e chiara.

Mettiamo d aparte le fruste e incolrporiamo la farina setacciata, con un colino, poca per volta, d aincorporare con una spatola, con movimenti dal basso verso l’alto.

Versiamo il composto in uno stampo imburrato ed in farinato, cuociamo per 25-30 minuti a 180°c, in forno statico, caldo, a metà forno.

Quando la torta si stacca dai bordi ed è dorata è pronta, ma possiamo fare la prova stecchino, buchiamo la torta con uno spiedino, ouno spaghetto, se esce asciutto la torta è pronta.

Lasciamo raffreddare il pan di spagna, intanto prepariamo la bagna, con acqua e rum, mescolando in una ciotola i 2 ingredienti. Se volte potete anche preparare uno sciroppo, sciogliendo un po’ di zucchetro nell’acqua, in un pentolino, a cui aggiungere a fuoco spento il rum, che va poi lasciato raffreddare.

Montiamo in una ciotola pulita la panna fredda di frigo, io uso panna vegetale già zuccherata, pronta da montare, che non mi delude mai. Usiamo le fruste elettriche ancora una volta fino a che non risulta ben montata.

Aggiungiamo poi poca per volta la crema di nocciole, io uso la novi, che ha un gusto veramente intenso di nocciola, ma si può usare anche pasta di nocciola, se si riesce a trovare, diminuendo le dosi. Aggiungiamo anche il formaggio spalmabile o mascarpone.

Incorporiamo la crema di nocciole alla panna lavorando con le fruste.

Pronti a comporre la nostra torta con crema di nocciole.

Dividiamo il pan di spagna in 3 dischi, tutti dell ostesso spessore, usando un coltello seghettato lungo, io uso quello per il pane, molto pratico.

Bagnamo il primo disco con la bang aal rum e lasciamo da parte il resto per gli altri dischi.

Con una sac à poche farciamo i lprimo disco con dei ciuffi di crema alla nocciola. Copriamo con il secondo disco, lo bagniamo, e ancora farciamo con la crema, completiamo allo stesso modo con il terzo disco.

Lasciamo in frigo almeno un paio di ore, anche di più prima di servire la nostra torta con crema alla nocciola, da decorare a piacere prima di servirla, io con delle semplici viole in occasione di un pranzo con le amiche.

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Nello tesso stile la trovi anche al limone e al caffè, più semplice al cioccolato.

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