Straccetti di pollo speziati gratinati al forno cn verdure, per un piatto unico equilibrato sano e leggero adatto anche a chi sta a dieta e soprattutto velocissimo perfetto anche per chi va di fretta con pollo che resta tenerissimo e succoso con la cottura veloce. Oggi al ritorno dalla palestra avevo voglia di qualcosa di sfizioso ma veloce da preparare e anche leggero, così ho pensato di fare del petto di pollo con le spezie, curry, tandoori e masala, arricchito con verdure per preparare un unico piatto completo e bilanciato. Ho aggiunto zucchine e pomodorini, e poi per accontentare anche il marito ho aggiunto una patata, l’ho passata 3 minuti in forno a microonde in modo da avere in pochi minuti una cottura uniforme. E allora che ne dite di provarlo subito? Ottimo sia a pranzo che a cena e non serve aggiungere altro.
Ingredienti per straccetti di pollo speziati al forno con verdure
Strumenti per preparare straccetti di pollo speziati al forno con verdure
Passaggi preparazione straccetti di petto di pollo speziati gratinati al forno con verdure
Mettiamo una patate in microonde per 3 minuti a 1200 watt.
Iniziamo a tagliare il petto di pollo su un tagliere con coltello ben affilato a lama liscia. Tagliamo e fette sottili e poi le fette più minute a ricavare gli straccetti. Li mettiamo in una ciotola capiente.
Tagliamo anche una zucchina lavata. Per comodità la tagliamo in piccole porzioni, poi tagliamo a meta, e affettiamo sottile, io ho tagliato ancora a metà prima di affettare. Mettiamo le zucchine in ciotola con il pollo.
Laviamo e tagliamo a metà i pomodorini e li uniamo in ciotola. Aggiungiamo anche un po’ di cipolla tagliata a pezzetti. Iniziamo a condire con le spezie, sale, e olio e mescoliamo con un cucchiaio. Aggiungiamo anche il pangrattato e mescoliamo ancora.
Distribuiamo il pollo con le verdure in una teglia rivestita con carta forno, e cerchiamo di distribuire in modo uniforme.
Peliamo la patata passata al microonde, la tagliamo prima a metà e poi affettiamo. Condiamo nella ciotola con olio, sale tandori, masala e distribuiamo in teglia dopo averle mescolate. In generale non usiamo troppo spezie perchè il gusto è molto intenso.
Mettiamo a cuocere in forno caldo ventilato a 230°c per 15 minuti. Sforniamo e gustiamo.
Dosi variate per porzioni