Carote trifolante allo zenzero con salsa di soia, un contorno adatto ad ogni stagione, ottimo infatti freddo nelle giornate più calde. Le carote trifolate sono facili da preparare, leggere, e tanto gustose, si preparano in pochi minuti in padella, in umido, aggiungendo un goccino di acqua e in pochi minuti sono cotte al punto giusto. Le carote trifolate sono ottime sia come antipasto che contorno, ma sono ottime anche per arricchire le nostre insalate, di pasta, riso, legumi, o verdure, o frullate con un po’ di acqua per condire la pasta o un risotto, con l’aggiunta dello zenzero diventano leggermente piccanti, con un gusto decisamente più fresco e goloso. Allora che aspetti, provale anche tu, coì le carote trifolate sono decisamente più buone. Se non ti piace lo zenzero e la salsa di soia ottime anche senza.
Ingredienti carote trifolate
Strumenti per preparare le carote trifolate
Passaggi preparazione carote trifolate
Peliamo con un pelapatate e grattugiamo un pezzettino di zenzero.
Peliamo con pelapatate e tagliamo a dadini le carote, lavorando con un coltello affilato su un tagliere.
In padella mettiamo un cucchiaio di olio di oliva, aggiungiamo il trito di zenzero, e lasciamo insaporire un po’ a fiamma dolce.
Aggiungiamo le carote, senza far bruciare lo zenzero. Saliamo, e aggiungiamo poca acqua, ne basta un goccio, in modo da far cuocere le carote con coperchio in umido a fiamma bassa.
In circa 10 minuti le carote saranno cotte, a quel punto togliamo il coperchio e lasciamo asciugare completamente, se necessario alzando la fiamma.
Infine aggiungiamo un po’ di salsa di soia diluita con un goccino di acqua, e lasciamo insaporire un attimo in padella, poi spegniamo e serviamo le nostre carote trifolate allo zenzero e salsa di soia con aggiunta di un po’ di timo fresco.
Le carote trifolate sono ottime da gustare fredde o per arricchire le nostre insalate, oltre che come antipasto o contorno.
Se non ti piace lo zenzero puoi usare un semplice spicchio d’aglio, puoi aggiungere prezzemolo, al posto del timo, e al posto della salsa di soia puoi usare anche un goccino di aceto balsamico.
Dosi variate per porzioni
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