Come ogni estate mi dedico alle conserve casalinghe, sia dolci che salate. Oggi ho preparato le ciliegie alla grappa, gustosissime, da assaporare nei mesi più freddi.
INGREDIENTI:
1 kg di ciliegie sode e mature,
250 g di zucchero,
1 l di grappa,
50 g di acqua,
3 chiodi di garofano,
cannella (un pezzetto).
PREPARAZIONE:
Mettete lo zucchero e l’acqua in una pentola, fatelo sciogliere a fuoco basso e lasciatelo raffreddare.
Nel frattempo, lavate accuratamente le ciliegie, fatele sgocciolare completamente e asciugare.
Tagliate metà del peduncolo e sistematele, insieme alla cannella e i chiodi di garofano, in un vaso di vetro a chiusura ermetica.
Versatevi la grappa e lo sciroppo; chiudete ermeticamente il vaso e scuotetelo in modo che gli ingredienti si mescolino bene.
Riponetelo in luogo fresco e buio per almeno due mesi.
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